蜂蜜青檬汁藜麥沙拉:令人耳目一新且營養豐富的美味
這款蜂蜜青檬汁藜麥沙拉融合了豐富的風味和口感。富含蛋白質的藜麥與新鮮多彩的蔬菜混合,搭配甜甜酸酸的蜂蜜青檬醋汁。這道菜適合當輕盈午餐或是晚餐的配菜,提供令人耳目一新且營養豐富的選擇,可提前準備並冷藏食用。
食材:
沙拉部分:
- 1 杯藜麥,洗淨
- 2 杯水
- 1 杯櫻桃蕃茄,切半
- 1 條小黃瓜,切丁
- 1/2 顆紅洋蔥,切碎
- 1 條黃甜椒,切丁
- 1 杯玉米粒(新鮮或解凍凍玉米粒)
- 1/4 杯新鮮香菜,切碎
- 適量鹽和黑胡椒調味
蜂蜜青檬醬汁:
- 1/4 杯橄欖油
- 3 湯匙蜂蜜
- 2 顆青檬汁
- 1 瓣大蒜,切碎
- 適量鹽和黑胡椒調味
製作步驟:
1. 煮藜麥: 在一個中等平底鍋中,將水煮沸。加入洗淨的藜麥,轉小火,蓋上鍋蓋,悶煮約 15 分鐘,或至水份被吸收且藜麥變軟。離火後,保持蓋著靜置 5 分鐘。用叉子鬆動,讓其完全放涼。
2. 準備蔬菜: 當藜麥放涼時,按照指示切半櫻桃蕃茄、切丁小黃瓜、切碎紅洋蔥、切丁黃甜椒和香菜。
3. 製作醬汁: 在一個小碗中,將橄欖油、蜂蜜、青檬汁、切碎的大蒜、鹽和黑胡椒攪拌均勻。
4. 製作沙拉: 在一個大碗中,將已冷卻的藜麥、櫻桃蕃茄、小黃瓜、紅洋蔥、黃甜椒、玉米粒和香菜混合。
5. 調味沙拉: 將蜂蜜青檬醬汁倒在沙拉上,拌勻裹上醬汁。如有需要,可再加入適量的鹽和黑胡椒調味。
6. 冷藏與享用: 為了獲得最佳風味,蓋上盤子,冷藏至少 30 分鐘後食用。冷藏或在室溫下享用,盡情品嚐這款令人耳目一新且營養豐富的美味!
這款色彩繽紛的藜麥沙拉不僅好做,而且多變。隨意添加您喜愛的蔬菜或根據喜好將香菜換成歐芹。蜂蜜青檬醬汁帶來美妙的風味爆炸,與新鮮食材相得益彰。