おいしい風味豊かなリブアイステーキ：肉好きのためのフレーバーエクスプロージョン
このマリネされたリブアイステーキは、ステーキ愛好家にふさわしい大胆な味わいを持つ、おいしい料理です。このステーキは柔らかくなるようにした上に、風味豊かでハーブの効いたマリネをしみ込ませており、自然な味わいを引き立てつつ、食べ応えのある一口ごとに楽しい刺激を加えています。友人や家族との思い出に残るディナーに最適で、この料理はすぐにお気に入りになることでしょう。
材料
マリネ用:
オリーブオイル 1/4カップ醤油 1/4カップにんにく（みじん切り）3かけレモン果汁とザラ 1個ウスターソース 2大さじ新鮮なローズマリー（みじん切り）2大さじディジョンマスタード 1大さじきび砂糖 1大さじ黒こしょう 小さじ1ステーキ用:
リブアイステーキ 2枚（1インチ程度の厚さ）塩 適量作り方
1. マリネの準備:
中くらいのボウルにオリーブオイル、醤油、みじん切りにんにく、レモン果汁とザラ、ウスターソース、新鮮なローズマリー、ディジョンマスタード、きび砂糖、黒こしょうを合わせる。全ての材料がよく混ざり、砂糖が溶けるまでよく混ぜる。2. ステーキをマリネする:
リブアイステーキを大きなジップロックバッグか浅めの容器に入れる。ステーキにマリネをかけ、よくコーティングする。バッグを密封するか、容器をラップで覆う。冷蔵庫で最低でも2時間、なるべくは一晩、時々ステーキを返してマリネが均等になるようにする。3. ステーキを調理する:
調理する30分前にステーキを冷蔵庫から出し、室温になるようにする。グリルを高温に予熱する。ステーキをマリネから取り出し、キッチンペーパーで水気を拭き取ってグリルで焼く際の焦げ付きを避ける。マリネは捨てる。塩を適量振りかける。リブアイステーキを予熱したグリルに乗せ、中まで火が通るまで片面4〜5分焼くか、お好みの焼き加減まで焼く。必要に応じて肉温計を使用して内部温度を確認する。中がほどよく焼けた状態（中焼き）にするには、約135°F（57°C）。4. 休憩と提供:
グリルからステーキを取り出し、約5分間カッティングボードで休ませる。肉汁が肉全体に行き渡るようにする。筋繊維に対してステーキをスライスし、すぐに提供する。お気に入りの副菜と一緒に、風味豊かなマリネされたリブアイステーキを楽しんで、充実した食事をお楽しみください。ごちそうさまでした！
Mariusz Lewandowski
