Mariusz Lewandowski
ブルーチーズディップソース添え究極のバッファローチキンウィング
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この食欲をそそる料理は、パーフェクトに揚げられたカリカリでスパイシーなバッファローチキンウィングがクリーミーなブルーチーズディッピングソースとペアになっています。ゲームデー、家族の集まり、自分への特別なご褒美に最適で、大胆なフレーバーと満足感のある食感で印象を与えること間違いありません。
材料:
バッファローチキンウィング用:
– 鶏手羽元 2ポンド、半分にカットして先を取り除く
– 小麦粉 1/2カップ
– パプリカ 小さじ1/2
– カイエンペッパー 小さじ1/2
– 塩 小さじ1/2
– 揚げる用の植物油
バッファローソース用:
– 無塩バター 1/2カップ
– ホットソース（フランクのレッドホットなど） 1/2カップ
– 白酢 大さじ1
– ウスターソース 小さじ1/4
– カイエンペッパー 小さじ1/4
– 塩 お好みで
ブルーチーズディッピングソース用:
– マヨネーズ 1/2カップ
– サワークリーム 1/2カップ
– ブルーチーズ（クランブル） 1/2カップ
– レモン汁 大さじ1
– にんにく（みじん切り） 1かけ
– 塩こしょう お好みで
作り方:
1. チキンウィングの準備:
1. 鶏手羽元を冷水で洗い、ペーパータオルで水気を拭き取る。
2. 大きなボウルで小麦粉、パプリカ、カイエンペッパー、塩を混ぜ合わせる。
3. チキンウィングを小麦粉の混合物にコーティングして均等になるようにし、天板に並べて冷蔵庫で30分間休ませる。
2. ブルーチーズディップソースの作り方:
1. 中型ボウルでマヨネーズ、サワークリーム、ブルーチーズ、レモン汁、にんにくを混ぜ合わせる。よく混ぜる。
2. 塩とこしょうで味を調整する。冷蔵庫で冷やしてから提供する。
3. チキンウィングを調理:
1. 大きな厚底の鍋に植物油を約2インチの深さまで入れる。中火で加熱し、温度が375°F（190°C）になるまで加熱する。
2. バッチごとにチキンウィングを熱い油に入れ、約10〜12分間、または金色になりカリッとするまで揚げる。揚げたウィングを余分な油をきるためにペーパータオルが敷いた皿にすくい上げる。
4. バッファローソースの作り方:
1. ウィングを揚げている間に、小さいソースパンでバターを低温で溶かす。
2. ホットソース、白酢、ウスターソース、カイエンペッパー、塩を加える。材料がよく混ざり、ソースが滑らかになるまでかき混ぜる。
5. バッファローソースでウィングを和える:
1. 揚げたチキンウィングを大きなボウルに入れ、温かいバッファローソースをかける。
2. ソースに均等にコーティングされるまでウィングを混ぜる。
6. 提供してお楽しみください:
1. バッファローチキンウィングを盛り付け、ブルーチーズディッピングソースを添えて熱々で提供する。
2. 伝統的な味を出すためにセロリとニンジンのスティックでガーニッシュする。
自家製で風味豊かなバッファローチキンウィングをクリーミーなブルーチーズディップソースと一緒にお楽しみください！
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