Joe Roshkovsky
甘くて酸っぱいパイナップルエビの炒め物
この愉快な甘くて酸っぱいパイナップルエビの炒め物は、ジューシーなエビとパイナップルの甘さ、野菜の風味豊かさが組み合わさった、活気に満ちたおいしい料理です。手早く満足感のある食事に最適で、栄養価の高いおいしい炒め物です。
材料:###
炒めもの用:
- 1ポンド（450g）の大きなエビ、殻をむいてさき取り
- 2カップの新鮮なパイナップルのかたまり
- 赤ピーマン、スライス 1個
- 緑ピーマン、スライス 1個
- 小さめの玉ねぎ、薄切り 1個
- にんにく、みじん切り 2片
- 植物油 大さじ2
- 塩こしょう、お好みで
ソース用:
- 醤油 1/4カップ
- 米酢 大さじ2
- ハチミツ 大さじ2
- 片栗粉 大さじ1
- パイナップルジュース 1/4カップ
手順:###
#準備:####
1. 小さなボウルに醤油、米酢、ハチミツ、片栗粉、パイナップルジュースを入れてよく混ぜ、片栗粉が完全に溶けるまで混ぜ合わせる。取り置く。
2. エビに塩こしょう少々をふる。
#調理:####
1. 大きなフライパンや中華鍋に植物油大さじ1を中火にかける。
2. エビを一層に広げてフライパンに入れ、両面がピンク色になり完全に調理されるまで、片面につき2〜3分ずつ調理する。エビをフライパンから取り出して取り置く。
3. 残りの1大さじの油をフライパンに加える。にんにくと玉ねぎを加え、香りが立つまで約1分調理する。
4. 赤ピーマンと緑ピーマンをフライパンに加え、野菜がしんなりするまで3〜4分炒める。
5. パインappleのかたまりを加え、その後2分追加で加熱する。
#組み合わせ:####
1. 調理したエビをフライパンに戻す。
2. ソースをエビと野菜にかけ、よく混ぜて全体に均等にコーティングする。
3. ソースがとろみをつけ、炒め物全体に均等にコーティングされるまで、さらに2〜3分調理する。
#提供:####
1. 熱を消して、できるだけ早くご飯や麺にかけて甘くて酸っぱいパイナップルエビの炒め物を提供する。
2. お好みでみじん切りにした青ねぎやごまをふる。
どの一口を食べても、フレーバーが口の中で広がります！
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