グルテンフリーの楽しみ：贅沢なチョコレートキヌアケーキ
この贅沢なチョコレートキヌアケーキは、濃厚でしっとりとしたデザートであり、グルテンフリーの選択をお探しの方に最適です。キヌアがケーキに独特の食感を与え、栄養的な価値もアップしています。特別なイベントを祝うか、チョコレートのクレービングを満たすためにも、どんな場面にもぴったりです。
材料:
- 1カップ キヌア
- 2カップ 水
- 1/2カップ 牛乳
- 大きな卵 4個
- バニラエッセンス 小さじ1
- ココナッツオイル（溶かし冷やしておく） 3/4カップ
- 砂糖 1 1/2カップ
- 無糖ココアパウダー 1カップ
- ベーキングパウダー 小さじ1 1/2
- 重曹 小さじ1/2
- 塩 小さじ1/2
作り方:
- キヌアを炊きます。1カップのキヌアを流水で洗います。中型の鍋にキヌアと水2カップを入れて沸騰させ、その後弱火にし、蓋をして15分間または水が吸収されてキヌアが柔らかくなるまで炊きます。火から外し、冷まします。
- オーブンを350°F (175°C)に予熱します。8インチの丸型ケーキ型を2つ準備し、グリースを塗り、小麦粉で振ります。
- ミキサーやフードプロセッサーに炊いたキヌア、牛乳、卵、バニラエッセンス、ココナッツオイルを入れ、なめらかになるまでブレンドします。
- 大きなボウルに砂糖、ココアパウダー、ベーキングパウダー、重曹、塩を混ぜ合わせます。
- 湿った材料を乾燥した材料に加えて、よく混ぜ合わせます。
- 準備した2つのケーキ型に生地を均等に分けます。
- 予熱したオーブンで30～35分焼き、ケーキの中央にさす歯楊かで何もついてこなくなるまで焼きます。
- ケーキを型の中で約10分冷ました後、ワイヤーラックに取り出して完全に冷ます。
- ケーキが完全に冷えたら、お好みでフロストやデコレーションを施します。シンプルなガナッシュやお気に入りのフロスティングが、濃厚なチョコレートの味とよく合います。
お友達や家族と贅沢なチョコレートキヌアケーキを楽しんだり、一人でスライスを楽しんだりしてください！
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