焼き鳥 – 日本の焼き鳥串

焼き鳥 – 日本の焼き鳥串

焼き鳥は、串に刺した鶏肉を焼いた伝統的な日本料理です。日本では人気のある屋台食であり、さわやかな飲み物と一緒に楽しまれることが多いです。串には鶏肉のさまざまな部位が入り、太もも、胸肉、皮、肝臓などが、味のある甘辛いたれソースで調理されます。パーティーでシェアしたり、1品で楽しむのにぴったりのご馳走です。

材料:
– 骨なし鶏もも肉 1ポンド（一口サイズに切る）
– 木の串 12本（30分水につけておく）
– ネギ 1束（1インチの長さに切る）

たれの材料:
– しょうゆ 1/2カップ
– みりん 1/4カップ
– 酒 1/4カップ
– 砂糖 大さじ2
– にんにく（みじん切り） 1かけ
– おろし生姜 小さじ1

作り方:

1. たれを作る:
– 小さな鍋にしょうゆ、みりん、酒、砂糖、みじん切りのにんにく、おろし生姜を入れる。
– 中火で混ぜ、沸騰させ、その後中火にして約10分間煮詰まるまで煮る。
– 火から外し、冷ましておく。

2. グリルを予熱する:
– グリルを中火に予熱する。グリルパンを使用する場合は、中火で予熱する。

3. 鶏肉を串に刺す:
– 浸した木の串に交互に鶏肉とネギを刺す。
– 均等に調理するために串を密集させないようにする。

4. 串を焼く:
– 焼き網に串を乗せる。鶏肉が加熱され、軽く焦げ目がつくまで、約8～10分間焼き、時々返す。
– 最後の数分間にたれを塗り、均等にコーティングする。

5. 提供:
– 焼き鳥をグリルから取り出し、最後にたれを塗る。
– アペタイザーやメインディッシュとして、熱々で提供する。

日本の味をお家にお届けする、愛される日本の屋台食「焼き鳥」の絶妙な味をお楽しみください。