Mariusz Lewandowski
やわらかいチキンと一緒のハーティーなフェットチーネアルフレード
このおいしい料理は、リッチでクリーミーなアルフレードソースと完璧に調理されたフェットチーネ、そしてやわらかい鶏胸肉の組み合わせで、古典的なイタリア系アメリカ料理のお気に入りです。家族のディナーやカジュアルな集まりにぴったりの心温まる食事です。
材料:
チキン用:
骨なし皮なし鶏胸肉2枚
塩と胡椒 適量
イタリアンシーズニング 小さじ1
オリーブオイル 大さじ2
アルフレードソース用:
生クリーム 1カップ
無塩バター 1/2カップ
すりおろしパルメザンチーズ 1 1/2カップ
にんにく(みじん切り) 2片
塩と胡椒 適量
フェットチーネ用:
フェットチーネパスタ 12オンス
* 塩(パスタのゆで汁用) 大さじ1
手順:
1. チキンの準備:
1. 鶏胸肉に塩、胡椒、イタリアンシーズニングをまぶす。
2. 大きめのフライパンにオリーブオイルを中火で熱する。
3. フライパンに鶏胸肉を加え、片面につき約5〜7分ずつ焼き、鶏肉がきつね色になるまで調理する。
4. 鶏肉をフライパンから取り出し、一旦冷ましてからストリップ状に切る。
2. アルフレードソースの作り方:
1. 同じフライパンで中火でバターを溶かす。
2. みじん切りにしたにんにくを加え、香りが立つまで約1分炒める。
3. 生クリームを注ぎ入れ、混ぜ合わせる。
4. パルメザンチーズを少しずつ加えながらソースがなめらかになるまで混ぜる。
5. 塩と胡椒で味を調える。
3. フェットチーネの調理:
1. 大きめの鍋に水を沸騰させ、塩を大さじ1加える。
2. パッケージの指示に従ってフェットチーネをアルデンテになるまで調理する。
3. パスタを湯切りし、鍋に戻す。
4. 組み合わせて提供:
1. パスタがソースで均等にコーティングされるよう、アルフレードソースを鍋に加えて軽く混ぜる。
2. パスタにスライスしたチキンを加えてそっと混ぜる。
3. すぐに提供し、お楽しみください！
