Mariusz Lewandowski
Heart Potato Soup: 心温まるクリーミーな美味しさが詰まった心地よい一杯
このハーティーなポテトスープは、クリーミーなポテト、美味しい野菜、香り高いハーブが絶妙に組み合わさって、心温まる満足感のある食事を演出します。どんな季節にもぴったりな、簡単に作れる家族向けのディナーや、居心地の良い一人分としても最適です。ポテトの豊かな風味とハーブがもたらす深い味わいが楽しめる一品です。
材料:
– 5個の大きなルセットポテト、皮をむいて角切りに
– 大きな玉ねぎ1個、みじん切り
– にんにく2かけ、みじん切り
– セロリ3本、みじん切り
– 大きな人参3本、皮をむいてスライス
– 鶏肉または野菜のブロス4カップ
– 生クリーム1カップ
– バター大さじ2
– 中力粉大さじ2
– 乾燥タイム小さじ1
– 乾燥パセリ小さじ1
– 塩・こしょう、お好みで
– すりおろしたチェダーチーズ1カップ（お好みで）
– 青ねぎまたはチャイブのみじん切り、ガーニッシュ用
作り方:
1. 野菜の準備:
– ポテトを食べごろの大きさに切り、変色を防ぐために冷たい水につけておく。
– 玉ねぎをみじん切り、にんにくをみじん切りにする。
– セロリを刻み、人参はスライスする。
2. スープのベースを作る:
– 大きな鍋またはダッチオーブンでバターを中火で溶かす。
– 刻んだ玉ねぎとにんにくを加え、玉ねぎが透明になり香り立つまで約5分炒める。
3. 野菜を煮る:
– セロリと人参を加え、野菜が柔らかくなるまで約5分煮る。
– 水にさらしたポテトを鍋に加える。
4. ブロスと調味料を加える:
– 鶏肉または野菜のブロスを加え、野菜が完全に浸るようにする。必要に応じて多少のブロスまたは水を加える。
– 乾燥タイム、乾燥パセリ、塩、こしょうを混ぜる。
5. スープを煮る:
– 沸騰させ、その後火を弱火にし、ふたをしてポテトや人参が柔らかくなるまで20〜25分ほど煮る。
6. スープをとろみをつける:
– 小さなボウルに中力粉と生クリームをなめらかに混ぜ合わせる。
– この混合物をスープに加え、とろみをつける。さらに5分ほど煮込み、かき混ぜる。
7. オプション: チーズを追加:
– チーズを加えてチーズ風味にしたい場合は、すりおろしたチェダーチーズをスープに完全に溶かす。
8. 提供:
– スープをボウルに注ぎ、みじん切りの青ねぎやチャイブを散らす。
– カリカリのパンやクラッカーと一緒に熱いうちにお召し上がりください。
寒い日に温まるのに最適な、またはクリーミーな心温まる料理を楽しむのに最適なハーティーなポテトスープをお楽しみください！
