John Washington
ハーティーソーセージとグリーンスープ：味の絶妙なブレンド
このハーティーソーセージとグリーンスープは、心温まる栄養たっぷりの料理で、どんな季節にも最適です。コクのあるソーセージと鮮やかな野菜、健康的な野菜の組み合わせが、絶妙にバランスの取れた美味しい食事です。このスープは簡単に作れ、満足のいく昼食や夕食のオプションとなります。
材料:
– イタリアのソーセージ1ポンド（マイルドまたはスパイシー、好みに応じて）
– オリーブオイル 大さじ1
– 玉ねぎ（中） 1個、みじん切り
– にんにく 3片、みじん切り
– 鶏のブロス 4カップ
– さいの目に切ったトマト缶14.5オンス
– かい採りやほうれん草 2カップ
– カンネリーニ豆缶15オンス、水気をきって
– 乾燥オレガノ 小さじ1
– 乾燥バジル 小さじ1
– 乾燥唐辛子（オプション） 小さじ1/4
– 塩こしょう 適量
– おろしたパルメザンチーズ（ガーニッシュ用）
– 刻んだ新鮮なパセリ（ガーニッシュ用）
作り方:
1. 大きな鍋でオリーブオイルを中火で熱します。
2. 鍋にソーセージを加え、スプーンで崩しながら、約5-7分間焼きます。ソーセージを取り出しておきます。
3. みじん切りにした玉ねぎを加え、透明になるまで約5分間炒めます。
4. みじん切りにしたにんにくを加え、香りが立つまで1分間炒めます。
5. 鶏のブロスとさいの目に切ったトマトを注ぎ入れ、煮立たせます。
6. かい採りやほうれん草、カンネリーニ豆、オレガノ、バジル、唐辛子（使用する場合）を加えます。ソーセージを鍋に戻します。
7. よく混ぜ、塩こしょうで味を調えます。
8. スープが20-30分間煮詰まるようにして、ひと煮立ちさせます。
9. 熱々で、おろしたパルメザンチーズと刻んだ新鮮なパセリを添えて提供します。
この味わい深いハーティーソーセージとグリーンスープを、カリカリのパンと一緒に完全で満足のいく食事としてお楽しみください。
