Joe Roshkovsky
ハートフェルトフェトチーネアルフレードとグリルチキン
これは、何世代にもわたって家庭で人気のあるクラシックなイタリア料理です。ハートフェルトフェトチーネアルフレードとグリルチキンは、リッチでクリーミーなソース、完璧に調理されたパスタ、そしてジューシーで軽く味付けされたグリルチキンを提供します。快適さと贅沢さの絶妙なバランスで、大人も子供も楽しめる一品です。
材料:
– フェトチーネアルフレード用:
– 1ポンドのフェトチーネパスタ
– 1カップの生クリーム
– 1/2カップの無塩バター
– 1カップの新鮮に挽いたパルメザンチーズ
– 塩、お好みで
– 新鮮に挽いた黒胡椒、お好みで
– 刻んだ新鮮なパセリ（ガーニッシュ用、任意）
– グリルチキン用:
– 骨なし皮なし鶏胸肉2枚
– オリーブオイル 大さじ2
– にんにく 1かけ、みじん切り
– 乾燥イタリアンハーブ（オレガノ、バジル、タイム） 小さじ1
– 塩と胡椒、お好みで
– 食べる時に使用する追加のパルメザンチーズ
手順:
1. まず、チキン胸肉を漬け込みます。ボウルにオリーブオイル、みじん切りにんにく、イタリアンハーブ、塩、胡椒を混ぜ合わせます。鶏胸肉を加え、マリネ液でよくコーティングします。30分以上、または最大2時間、冷蔵庫でカバーしておきます。
2. グリルを中火に予熱します。チキンが漬け込まれたら、グリルにのせ、両面に約5〜7分ずつ、内部温度が165°F（75°C）になるまで調理します。調理が完了したら、グリルから取り出し、数分休ませ、その後ストリップ状に切ります。
3. チキンをグリルしている間に、塩を加えた大きな鍋にたっぷりの水を沸騰させます。フェトチーネパスタを加え、パッケージの指示に従ってアルデンテになるまで調理します。パスタを湯切りし、パスタの水を少し取っておきます。
4. アルフレードソースのために、大きな鍋で中火でバターを溶かします。溶けたら生クリームを加え、沸騰させます。火を弱め、熱したパルメザンチーズを溶かし、ソースがクリーミーになるまで混ぜます。ソースが濃すぎる場合は、望む濃さになるまで予備のパスタの水を少し加えます。
5. 調理されたフェトチーネをソースに加え、パスタ全体に均等にコーティングします。味を調えるために塩と新鮮に挽いた黒胡椒を加えます。
6. サーブするために、フェトチーネアルフレードをお皿に盛り、スライスしたグリルチキンをトップします。お好みで追加のパルメザンチーズと刻んだパセリを散らします。
ハートフェルトフェトチーネアルフレードとグリルチキンをお楽しみください。どんな曜日にもぴったりの満足感のある食事です！
