心を暖める慰めのクリーミーなマッシュルームリゾット

2024-08-15
Comforting Creamy Mushroom Risotto to Warm Your Soul

魂を温める慰めのクリーミーなマッシュルームリゾット

この美味しい料理は、キノコの土の香りとアルボリオ米のクリーミーな豊かさを組み合わせています。マッシュルームリゾットは、そのビロードのような質感と風味豊かな味わいで知られる、本格的なイタリアの慰めの食べ物です。メインコースとしても、洗練されたサイドディッシュとしても完璧で、誰もが感激するであろうレシピです。

材料:

アルボリオ米 1カップ
野菜スープまたは鶏スープ 2カップ
白ワイン 1カップ
みじん切りにした玉ねぎ 1カップ
にんにく 2かけ、みじん切り
オリーブオイル 大さじ2
バター 大さじ2
クレミニ、椎茸、オイスターなど好みのキノコ 1ポンド、スライス
パルメザンチーズ 1/2カップ
塩・こしょう 適量
飾り用にみじん切りの新鮮なパセリ 大さじ2

作り方:

ステップ1: スープの準備
1. 中型の鍋で、野菜スープまたは鶏スープを弱火で温める。

ステップ2: キノコのソテー
2. 大きなフライパンで、オリーブオイルを中火で熱し、スライスしたキノコを加え、5~7分ほど炒めて茶色になり柔らかくなるまで調理する。キノコを取り出しておく。

ステップ3: 香味野菜を炒める
3. 同じフライパンにバターを大さじ1加える。溶けたら、みじん切りの玉ねぎを加え、透明になるまで約5分調理する。みじん切りにしたにんにくを加え、さらに1分調理する。

ステップ4: 米を炒める
4. アルボリオ米を鍋に加えて、バターと玉ねぎの混合物でコーティングするように混ぜる。米が軽く焼けるまで2〜3分調理する。

ステップ5: ワインで焦がし付ける
5. 白ワインを加え、米がワインに吸収されるまでよくかき混ぜながら調理する。

ステップ6: スープを少しずつ加える
6. 暖かいスープを1ひしゃくずつ加え、よくかき混ぜる。次の1ひしゃくのスープを加える前に、液体がほぼ吸収されるのを待つ。米がアルデンテでクリーミーになるまで、約18~20分調理する。

ステップ7: 材料を混ぜ合わせる
7. 調理したキノコ、残りのバター、パルメザンチーズを加えてよく混ぜ、チーズが溶け、リゾットがクリーミーになるまで調理する。味を調えるために塩とこしょうで調理する。

ステップ8: 提供する
8. リゾットを皿に盛り付け、みじん切りの新鮮なパセリで飾る。

どんな機会にもぴったりの暖かくてリッチなマッシュルームリゾットを、素敵な食事としてお楽しみください。

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