Karol Smith
絶品ハーブクラストズッキーニフリッター、極上ブランチデライト
これらのカリカリのズッキーニフリッターは、ブランチや軽い夕食に最適です。新鮮なハーブ、ちょっとしたチーズ、そしてゴールデンなクラストが詰まったこれらのフリッターは、味わい深く健康的です。一口ごとに、鮮やかな土地のズッキーニとハーブの芳香が混ざり合い、チーズの豊かな風味が加わります。居心地の良い家族の集いや優雅な午後のお茶会に最適で、これらのフリッターは、味わいと見た目の両方で印象的です。
材料:
– 大きめのズッキーニ2本、おろして
– 塩小さじ1
– みじん切りの新鮮なパセリ 1/4カップ
– みじん切りの新鮮なディル 1/4カップ
– こし粉パルメザンチーズ 1/4カップ
– 中力粉 1/3カップ
– 溶き卵 大きめ1個
– にんにく 2片、みじん切り
– 黒こしょう 小さじ1/4
– ベーキングパウダー 小さじ1/4
– フライ用オリーブオイル 適量
作り方:
1. ズッキーニの準備:
– おろしたズッキーニをざるに入れて塩を振ります。水分を引き出すために約10分置きます。
– 10分後、ズッキーニから余分な水分を絞るために清潔なキッチンタオルやガーゼでしぼります。このステップは、フリッターがカリカリでなくしっとりしないようにするために重要です。
2. フリッターバターを混ぜる:
– 大きなボウルに、水気を切ったおろしたズッキーニ、刻んだパセリ、ディル、パルメザンチーズ、粉、溶き卵、みじん切りにんにく、黒こしょう、ベーキングパウダーを合わせます。
– よく混ぜます。混合物は粘り気があるが、あまり湿っていない状態にする必要があります。湿っているようであれば少量の粉を追加します。
3. フリッターを形作る:
– 中火で大きなフライパンに十分な量のオリーブオイルを熱します。
– 手に約2大さじのズッキーニの混合物をすくい、パティ状に形成し、熱い油に慎重に入れます。残りの混合物で繰り返し、フライパンを混雑させないようにします。
4. フリッターを調理する:
– フリッターを両面3〜4分ずつまたは金褐色でカリカリになるまで調理します。
– 調理したフリッターを余分な油をきるために紙タオルの敷いた皿に移します。
5. 提供方法:
– 温かいズッキーニフリッターを新鮮なハーブのふりかけと一緒にサーブし、お好みでサワークリームやギリシャヨーグルトを添えます。
この絶品ハーブクラストズッキーニフリッターは、お気に入りになること間違いなしです。簡単に作れ、味わい深く、どんな場面でも完璧です。どうぞお楽しみください！
