Karol Smith
にんにくとローズマリーの香り立つ野菜と一緒に焼いた鶏肉
この見事なにんにくとローズマリーの香り立つ野菜と一緒に焼いた鶏肉は、家族の食事や特別な場に最適なハーティーで香り高い料理です。にんにくとローズマリーの香りが染み込んだジューシーな鶏肉は、柔らかく焼いた野菜と完璧にマッチし、家庭的で満足感のある食事を作り出します。
材料:
- 全体の鶏肉（約4〜5ポンド）
- にんにく4かけ、みじん切り
- 新鮮なローズマリー2大さじ、みじん切り
- オリーブオイル2大さじ
- レモン1個、半分に切る
- 塩とこしょう、お好みで
- 大きめの人参4本、皮をむいて切る
- 6-8個のベビーポテト、半分に切る
- 大きな玉ねぎ1個、4等分
- 鶏がらスープ1カップ
手順:
- オーブンを375°F（190°C）に予熱する。
- 小さなボウルにみじん切りにしたにんにく、みじん切りにしたローズマリー、オリーブオイルを混ぜてペースト状にする。
- 鶏肉を冷たい水の下で洗い、キッチンペーパーで拭き取る。大きなロースティングパンに入れる。
- 鶏肉全体ににんにくとローズマリーペーストをよく擦り込む。旨みを最大限に引き出すために皮の下までしっかりと添え、塩とこしょうで味を調える。
- 鶏肉の腔内にレモンの半分を詰める。
- ロースティングパンの鶏肉の周りに人参、ポテト、玉ねぎを並べる。野菜に鶏がらスープをかける。
- 予熱したオーブンで約1時間半から2時間焼くか、鶏肉が金茶色になり内部温度が165°F（74°C）に達するまで焼く。パンジュースで鶏肉と野菜に30分ごとに焼く。
- 鶏肉が十分に焼けたら、オーブンから取り出して10〜15分休ませる。
- 焼いた鶏肉を人参と一緒に供し、パンジュースを垂らして風味を加える。
皆がリピートを求めるであろう、美味しいにんにくとローズマリーの香り立つ野菜と一緒に焼いた鶏肉を、満足感と風味豊かな食事としてお楽しみください！
