Seweryn Dominsky
アボカドとシラントロがアクセントのメキシカンセビーチデライト
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このさわやかなメキシカンセビーチデライトは、新鮮なシーフード、さくさくした野菜、そして爽やかな味わいが絶妙に調和し、クリーミーなアボカドと香り高いシラントロでまとめられています。軽食や前菜として最適で、華やかなメキシコ料理のエッセンスを感じさせるセビーチです。上品な一品です。
材料:
– 新鮮なエビ 1ポンド（殻をむき、腸を除き、みじん切り）
– ライムジュース 3個
– レモンジュース 2個
– 赤玉ねぎ 中1個（みじん切り）
– トマト 中2個（角切り）
– ハラペーニョ 1本（みじん切り、辛さがほしい場合はオプション）
– シラントロ 1/2カップ（みじん切り）
– 熟したアボカド 1個（角切り）
– 塩とこしょう 適量
– トルティーヤチップスまたはトスターダ用
作り方:
1. エビをマリネする: 大きなガラスボウルにエビとライムジュース、レモンジュースを混ぜ合わせます。よく混ぜてエビが完全にジュースにつけばめていることを確認します。20〜30分、またはエビがシトラスジュースの酸性で不透明になり火が通るまで、冷蔵庫で冷やします。
2. 野菜の準備: エビがマリネされている間に、他の材料を準備します。赤玉ねぎをみじん切りにし、トマトを角切りにし、ハラペーニョをみじん切りにします（辛さがほしい場合）し、シラントロをみじん切りにします。
3. 材料を混ぜる: エビができたら、シトラスジュースのほとんどをきざみ、セビーチを湿らせるように少し残します。赤玉ねぎ、トマト、ハラペーニョ、シラントロをエビに加えます。優しくかき混ぜます。
4. アボカドを加える: 果肉をつぶさないように、アボカドを丁寧に混ぜ込みます。塩とこしょうで味を整えます。
5. 提供: トルティーヤチップスかトスターダにのせてすぐに提供します。新鮮で冷たいメキシカンセビーチデライトをお楽しみください。
このセビーチは、フレーバーと食感の組み合わせで人気のある一品となり、どんな場面にも満足していただけるでしょう。一口ごとに新鮮な爽快感をお楽しみください！
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