Seweryn Dominsky
アボカドとライム入りのメキシカンパパイヤサルサ：クラシックな調味料に新鮮なアプローチ
このメキシカンパパイヤサルサは、甘味と風味のバランスが絶妙な、鮮やかで爽やかな一品です。パパイヤの自然な甘みがアボカドのクリーミーさ、ライムの酸味、そしてハラペーニョのスパイス感と絶妙に調和しています。このサルサは、タコスや焼肉、またはトルティーヤチップスのディップとして優れた相性です。おいしいだけでなく、ビタミンや抗酸化物質も豊富に含まれており、どんな食事にもヘルシーな一品となっています。
材料：
– 1本の熟したパパイヤ、皮をむき種を取り、角切りにする
– 1個のアボカド、皮をむいて種を取り、角切りにする
– 1個の小さめの赤玉ねぎ、みじん切り
– 赤パプリカ、角切り
– 1本のハラペーニョ、みじん切り（辛さを楽しみたい方向け）
– 1/4カップの新鮮なシルアントロ、刻んだもの
– ライムの絞り汁2個分
– 塩、コショウ 適量
– オリーブオイル 大さじ1（任意）
作り方：
1. パパイヤの準備： 熟したパパイヤの皮をむき、種を取り除きます。小さな一口サイズに切り、大きなボウルに入れます。
2. アボカドを角切りに： アボカドの皮をむき、種を取り、パパイヤと同じくらいの大きさの小さな角切りにします。パパイヤのボウルにアボカドを加えます。
3. 野菜を刻む： 赤玉ねぎ、赤パプリカ、そして（使用する場合）ハラペーニョを細かく刻みます。全ての野菜をボウルに加えます。
4. ハーブを加える： 新鮮なシルアントロを刻んで混ぜ合わせます。シルアントロがサルサに明るくハーブの風味を加えます。
5. 味付け： 新鮮なライムの絞り汁2個分を混ぜ、パパイヤの甘みをバランス良く引き立てます。塩とコショウを加え、味を調えます。リッチな風味を楽しみたい方はオリーブオイルを大さじ1加えても良いですが、これは任意です。
6. よく混ぜる： 全ての材料を優しく混ぜ合わせ、しっかりと組み合わせます。アボカドが潰れすぎないよう、注意深く混ぜましょう。
7. 冷やして提供： サルサを少なくとも30分冷蔵庫で寝かせ、味をなじませます。お好みのトルティーヤチップスと一緒に冷たく、またはタコス、焼きチキン、魚のトッピングとしてお召し上がりください。
次回の集まりでお楽しみいただける、クラシックな調味料に新しい風を吹き込んだ、おいしく明るいメキシカンパパイヤサルサをお楽しみください！
