Karol Smith
ハーティな白いじゃがいもとパースニップのスープ（新鮮ハーブ入り）
この心温まるおいしいハーティな白いじゃがいもとパースニップのスープは、パースニップとじゃがいもの土の味わいを新鮮なハーブの混合物と組み合わせ、寒い夜に最適な暖かく魅力的な一品を作ります。クリーミーな食感と香り高いハーブが、十分なボリューム感があり、脇でカリカリのパンを添えるだけでメインディッシュとして提供するのに最適なデライトフルなスープとなっています。
材料：
– オリーブオイル 大さじ2
– 細かく刻んだ大きな玉ねぎ 1個
– すりおろしたにんにく 2片
– くし形に切った白いじゃがいも（ユーコンゴールドまたはラセット） 4カップ
– くし形に切ったパースニップ 2カップ
– 野菜または鶏がらスープ 6カップ
– 生クリーム 1カップ
– 新鮮なタイムの葉 小さじ2
– 新鮮にんにくのみじん切り 小さじ2
– 新鮮なパセリのみじん切り 1/4カップ
– 塩、こしょう 適量
– ローリエの葉 1枚
– （オプション）パンのロールまたはクルトン
作り方：
1. 材料の準備：
– じゃがいもとパースニップを洗って皮をむき、均等なサイズに切る。
– 玉ねぎをみじん切り、にんにくをみじん切りにする。
– タイム、ローズマリー、パセリをみじん切りにする。
2. 玉ねぎとにんにくを炒める：
– 大きな鍋でオリーブオイルを中火で熱する。
– 刻んだ玉ねぎとすりおろしたにんにくを加え、玉ねぎがしんなりし香りがでるまで約5分間調理する。
3. じゃがいもとパースニップを加える：
– くし形に切った白いじゃがいもとパースニップを鍋に加える。
– 野菜または鶏がらスープを鍋に注ぎ入れる。
4. スープを煮る：
– ローリエの葉を入れ、混ぜ合わせた野菜を油と玉ねぎの混合物でコーティングする。
5. スープを煮る：
– 弱火にしてスープを20～25分間、またはじゃがいもとパースニップが柔らかくなるまでじっくりと煮る。
6. スープをブレンドする：
– 鍋からローリエの葉を取り出す。
– 手持ちのブレンダーを使用してスープを滑らかでクリーミーな状態になるようにする。必要に応じてカウンタートップのブレンダーにスープを何回か分けて移し、滑らかになるまでブレンドする。
7. クリームとハーブを加える：
– 生クリームを混ぜ合わせる。
– 新鮮なタイムとローズマリーを加える。
– 塩、こしょうで味を調える。
– 香りが馴染むように、さらに5分間スープをそっと煮る。
8. スープを提供する：
– スープを器に盛り付ける。
– 刻んだ新鮮なパセリと必要に応じてオリーブオイルをかける。
– 食事を完全なものにするために、温かいパンのロールまたはクルトンと一緒に提供する。
新鮮ハーブ入りのハーティな白いじゃがいもとパースニップのスープをお楽しみください！
