Seweryn Dominsky
ガーリック風味の野菜と一緒にデラックスグリル焼きコダラ
このデラックスグリル焼きコダラのレシピは、完璧に調味された柔らかくほろりとした魚と、活気あるガーリック風味のグリル野菜の美しいメドレーを組み合わせたものです。この絶品の食事は健康的と贅沢さのバランスが取れており、カジュアルな夕食から特別な機会まで幅広く楽しむことができます。風味豊かな味わいと簡単な調理を堪能してください。
材料:
グリル焼きコダラ用:
– コダラフィレ 4枚
– オリーブオイル 大さじ3
– レモンの皮のすりおろし 小さじ1
– レモンの果汁 1個分
– にんにく 2片、みじん切り
– 塩と黒こしょう 適量
– みじん切りパセリ（飾り用）
ガーリック風味の野菜用:
– 赤パプリカ 薄切り 1個
– 黄パプリカ 薄切り 1個
– ズッキーニ 薄切り 1本
– 赤玉ねぎ 薄切り 1個
– オリーブオイル 大さじ2
– にんにく 3片、みじん切り
– 乾燥オレガノ 小さじ1
– 塩と黒こしょう 適量
手順:
1. コダラのマリネを準備:
小さなボウルにオリーブオイル、レモンの皮のすりおろし、レモン果汁、みじん切りにんにく、塩、黒こしょうを混ぜ合わせます。コダラフィレに塗り、よくコーティングします。約20分間漬け込んでおきます。
2. 野菜の準備:
大きなボウルに赤パプリカ、ズッキーニ、赤玉ねぎを組み合わせます。オリーブオイル、みじん切りにんにく、乾燥オレガノ、塩、黒こしょうを加え、野菜に調味料を均等にまぶします。
3. グリルを予熱:
グリルを中火に予熱します。グリルの格子が清潔で軽く油を塗っておき、くっつきを防ぎます。
4. 野菜をグリルします:
調味した野菜をグリルバスケットか直接グリルの格子に置きます。約10〜12分間、時々裏返しながら、野菜が柔らかく、軽く焦げ目がつくまで焼きます。グリルから取り出しておきます。
5. コダラをグリルします:
漬け込んだコダラフィレを予熱したグリルにのせます。両面で約4〜5分、フォークで容易にさけて透明になるまで焼きます。
6. 盛り付け:
サーブ用のお皿にグリルした野菜を盛り付けます。グリルしたコダラフィレをのせます。新鮮に刻んだパセリで飾り付けます。
デラックスグリル焼きコダラとガーリック風味の野菜を豪華で栄養価の高いお食事としてお楽しみください。
