Joe Roshkovsky
クラシックプロヴァンサル野菜ティアン：完璧に焼き上げられた新鮮な夏野菜のメドレー
こちらはあなたのための素晴らしいレシピです：
このクラシックプロヴァンス風野菜ティアンは、フランス南部に起源を持つ魅力的な料理です。ズッキーニ、トマト、なすなどの新鮮な夏野菜を美しく並べたもので、一緒に重ねて完璧に焼き上げます。この料理は見た目も美しく、ハーブ、にんにく、オリーブオイルの組み合わせにより豊かな味わいが楽しめます。グリル肉料理との相性もよく、また軽いベジタリアン料理として単品でも楽しむことができます。
材料:
野菜:
– ズッキーニ中2本、薄切り
– トマト中2個、薄切り
– なす中1本、薄切り
– イエロースカッシュ1本、薄切り
その他の材料:
– 玉ねぎ大1個、薄切り
– にんにく3片、みじん切り
– オリーブオイル大さじ2
– 乾燥タイム小さじ1
– 乾燥ローズマリー小さじ1
– 塩・胡椒 適量
– グレーテッドパルメザンチーズ1/4カップ（オプション）
– ガーニッシュ用の新鮮なバジル
手順:
1. オーブンを 375°F (190°C) に予熱します。
2. 野菜の準備: すべての野菜をよく洗います。ズッキーニ、トマト、なす、イエロースカッシュを1/4インチの厚さに輪切りにします。玉ねぎを薄くスライスし、にんにくをみじん切りにします。
3. 玉ねぎとにんにくを炒める: 小さなフライパンにオリーブオイル大さじ1を中火で熱します。スライスした玉ねぎを加え、柔らかくしんなりするまで約5-7分炒めます。みじん切りにんにくを加え、1分追加して香ばしくなるまで炒めます。
4. ティアンを組み立てる: オリーブオイルで軽くベーキングディッシュを塗ります。炒めた玉ねぎとにんにくをディッシュの底に均等に広げます。スライスした野菜を交互に立てて並べ、見た目の魅力的なディスプレイを作ります。
5. 野菜に味付けをする: 残りのオリーブオイルを野菜の上にかけます。乾燥タイム、ローズマリー、塩、胡椒を振りかけます。
6. ティアンを焼く: ベーキングディッシュにアルミホイルをかぶせ、予熱したオーブンで35分間焼きます。アルミホイルを取り、パルメザンチーズをふりかけ（使用する場合）、野菜が柔らかく、表面がわずかに金色になるまで追加の25-30分間焼きます。
7. ガーニッシュして提供: ティアンをオーブンから取り出し、数分間冷まします。提供前に新鮮なバジルの葉をガーニッシュします。
このクラシックプロヴァンサル野菜ティアンは温かい状態で提供するのが最適で、シンプルなバゲットやお気に入りのたんぱく質と一緒に楽しむのに最適です。美味しく召し上がれ！
