Mariusz Lewandowski
クイヴット ケサディーヤ シュプリーム：食感と味の見事な融合
説明:
クイヴット ケサディーヤ シュプリームは、クラシックなケサディーヤに刺激的なアレンジを加えた魅惑的な料理です。”クイヴット”という名前は、メキシコの料理伝統と革新的なアプローチの融合から着想を得たものです。この豪華なケサディーヤには、うま味たっぷりのチキン、活気ある野菜、口の中で溶けるゴーリーなチーズが詰まっています。ランチやディナー、ヘルシーなスナックに最適なこの料理は、満足感とフレーバー豊かな体験を提供します。
材料:
– 大きな小麦粉トルティーヤ 2枚
– 茹でて裂いたチキン 1カップ（味付け済みが好ましい）
– 青、緑、黄のパプリカ 各種 1/2カップ、薄切り
– 赤玉ねぎ 1/2カップ、薄切り
– チーズ（チェダー、モンテレイジャック、またはブレンド）1カップ
– クエソフレスコ 1/4カップ（オプション）
– とうもろこしの実 1/4カップ（オプション）
– アボカド 1個、スライス
– オリーブオイル 大さじ2
– 刻んだ新鮮なコリアンダー 大さじ1
– 粉状のクミン 小さじ1
– チリパウダー 小さじ1
– 塩とコショウ 適量
– サワークリームとサルサ（添える用）
作り方:
1. チキンと野菜の準備:
– 中型ボウルにチキン、粉状のクミン、チリパウダー、塩、コショウを入れてよく混ぜ合わせる。
– スキレットにオリーブオイル大さじ1を中火で熱し、パプリカと玉ねぎを加え、柔らかくなるまで炒める（約5〜7分）。火から外しておく。
2. ケサディーヤの組み立て:
– 清潔な平らな表面に片方のトルティーヤを広げ、表面全体にチーズをふりかける。
– 調味されたチキン、炒めた野菜、とうもろこしの実（使用する場合）とクエソフレスコを振る。
– 具材の上にアボカドのスライスを均等に置き、新鮮なコリアンダーを振る。
– もう一層のチーズを振りかけ、具材を覆うようにもう片方のトルティーヤを重ねる。
3. ケサディーヤを調理:
– 大きなスキレットに残りのオリーブオイル大さじ1を中火で熱し、組み立てたケサディーヤをスキレットに注意して移す。
– 両面を約3〜4分ずつ焼くか、トルティーヤがきつね色になり、中でチーズが溶けるまで焼く。
– チーズが溶けるにつれてケサディーヤがくっつくように、軽くスパチュラで押す。
4. 提供:
– 完全に調理したら、ケサディーヤをまな板に移して少し冷ます。ケサディーヤをくし形に切る。
– 温かいうちに、添えたサワークリームとサルサを添えて提供。
クイヴット ケサディーヤ シュプリームをお楽しみください！
