Karol Smith
本格的なモロッコ風スパイスズッキーニとミントのクスクスサラダ
このさわやかで風味豊かなモロッコ風スパイスズッキーニとミントのクスクスサラダは、スパイスの効いたズッキーニの土の香りと新鮮なミントの鮮やかな味わいが絶妙に調和しています。このサラダは軽やかでありながらも満足感があり、夏の食事やユニークなサイドディッシュとして最適です。モロッコ風の香り高いスパイスで風味を引き立て、あなたの味蕾を刺激すること間違いありません。
材料:
– クスクス 1カップ
– 野菜スープ 1カップ
– 大きめのズッキーニ（角切り） 1本
– オリーブオイル 大さじ1
– 粉末クミン 小さじ1
– 粉末コリアンダー 小さじ1
– シナモンパウダー 小さじ1/2
– しょうがパウダー 小さじ1/4
– 塩・こしょう（お好みで）
– 刻んだ新鮮なミント 1/4カップ
– 刻んだ新鮮なパセリ 1/4カップ
– レーズン 1/4カップ（任意）
– レモン果汁 1個分
– フェタチーズ（クランブル状） 1/4カップ（任意）
作り方:
1. クスクスを調理: 中くらいの鍋で野菜スープを沸かし、火から外してクスクスを加え、蓋をして5分間蒸らします。フォークでほぐし、一旦おいておきます。
2. ズッキーニを調理: 大きめのフライパンでオリーブオイルを中火で熱し、粉末クミン、粉末コリアンダー、シナモン、しょうがパウダー、塩、こしょうを加え、ズッキーニを加えます。ズッキーニが柔らかく軽く焼き色がつくまで、時折かき混ぜながら約5-7分加熱します。火から外し、やや冷ますためにおいておきます。
3. 材料を組み合わせる: 大きなボウルで調理済みのクスクスとスパイスズッキーニを混ぜ合わせます。刻んだミント、パセリ、およびレーズンを加え、よく混ぜ合わせます。
4. サラダにドレッシングをかける: レモン果汁をかけ、そっと混ぜてドレッシングをよくからめます。
5. トッピングを追加: お好みで、サラダの上にクランブル状のフェタチーズを振りかけます。
6. 提供: 高温室温または冷やして、メインディッシュまたはサイドディッシュとして提供します。芳醇な香辛料と新鮮なハーブの組み合わせを楽しんでください！
この料理はズッキーニの多様性を際立たせるだけでなく、さまざまな食感とフレーバーが楽しめ、必ず印象を与えるでしょう。
