Mariusz Lewandowski
さっぱりとしたハーブやタンギードレッシングが特徴のベトナム風バーミセリサラダ
このベトナム風バーミセリサラダ、別名「ブンチェー」は、繊細なバーミセリ麺と新鮮なハーブや野菜を組み合わせ、酸味と甘味のあるドレッシングでまとめた、素敵でさわやかな一品です。このサラダは色合いだけでなく、味も豊かで、テクスチャーと味の絶妙なバランスがあり、食欲をそそります。
材料:
– 米バーミセリ麺 200g
– しりすぼ大さじ1カップ
– きゅうり薄切り 1カップ
– もやし 1カップ
– みんと葉 1/2カップ
– コリアンダー葉 1/2カップ
– ローストピーナツ（みじん切り） 1/4カップ
ドレッシング:
– ナンプラー 大さじ3
– ライムの絞り汁 大さじ2
– 米酢 大さじ1
– 砂糖 大さじ2
– にんにく 1かけ（みじん切り）
– 赤唐辛子 1本（細かく切って辛みを加える場合）
作り方:
1. 米バーミセリ麺をパッケージの指示に従って茹でる。茹で上がったら冷水でよく洗い、水を切る。
2. 野菜の準備をする：しりすぼをすりおろし、きゅうりを薄切りにし、もやしを洗う。それぞれの野菜を準備しておく。
3. 大きなボウルで、冷めたバーミセリ麺、しりすぼ、きゅうり、もやし、みんと葉、コリアンダー葉を優しく混ぜ合わせる。
4. ドレッシングを作るために、ナンプラー、ライムの絞り汁、米酢、砂糖、にんにく、赤唐辛子（辛みを加える場合）を小さなボウルでよく混ぜ、砂糖が完全に溶けるようにする。
5. サラダにドレッシングをかけ、麺と野菜に均等にかぶせるように優しく混ぜ合わせる。
6. サラダを盛り付け皿または個々のボウルに移す。上にローストピーナツを振りかけて、食感と味を加える。
7. すぐにお召し上がりいただき、この鮮やかでさわやかなベトナム風バーミセリサラダをお楽しみください！
