Karol Smith
おいしい自家製マカロニ＆チーズ
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この心温まる料理は、やわらかいマカロニパスタと濃厚でクリーミーなチーズソースが組み合わさった不朽の名作です。家族の夕食や持ち寄りパーティー、あるいは温かいチーズのおいしさが評価されるあらゆる場面に最適です。この究極のコンフォートフードに恋する覚悟をしてください。
材料:
– マカロニパスタ 2カップ
– バター 大さじ4
– 小麦粉 カップ1/4
– 牛乳 2カップ
– 塩 小さじ1/2
– 黒こしょう 小さじ1/4
– チェダーチーズ（すりおろし） 2カップ（1/2カップを残しておく）
– パルメザンチーズ（すりおろし） カップ1/2
– マスタードパウダー 小さじ1/2（オプション）
– パプリカ 小さじ1/4（オプション）
作り方:
1. パスタをゆでる: 鍋に塩を入れた湯を沸かし、マカロニを加え、アルデンテ状態になるまでパッケージの指示通りにゆでます。 水をきり、取り置きます。
2. チーズソースを作る: 中火にかけた大きな鍋で、バターを溶かします。小麦粉を加え、2分間ほどかき混ぜ続け、ルーを作ります。 徐々に牛乳を加え、混ぜ続け、なめらかでとろみのある混合物を作ります。
3. 味付けをする: 塩、黒こしょう、マスタードパウダー、パプリカ（使用する場合）を加えます。
4. チーズを加える: 鍋を火から外し、1 1/2カップのチェダーチーズとパルメザンチーズを加えます。 チーズが完全に溶け、ソースが滑らかになるまでよく混ぜます。
5. パスタとソースを組み合わせる: ゆでたマカロニをチーズソースに加え、よく混ぜます。 すべてのパスタがソースで均等にコーティングされるようにします。
6. 焼く（オプション）: オーブンを350°F（175°C）に予熱します。 マカロニチーズの混合物を軽く油を塗ったベーキング皿に移し、上に残りのチェダーチーズの1/2カップをふりかけます。 20〜25分焼くか、トップが金色でシャキッとしているまで焼きます。
7. 提供: マカロニ＆チーズを数分間冷ますことにより提供前に冷まします。 この手作りの名物料理のクリーミーでチーズがたっぷりの味わいを楽しんでください。
このレシピは、贅沢な自家製マカロニ＆チーズの約4人前を提供します。 サラダと一緒にメインディッシュとして提供するか、お気に入りのたんぱく質のおかずにハートウォーミングな一品として添えます。お召し上がりください！
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