Mariusz Lewandowski
香味豊かなハーブで詰めたチキンブレスト
このおいしい料理は、柔らかいチキンブレストに新鮮なハーブ、にんにく、そしてさわやかなレモンの皮を使った素敵な混合物を詰めたものです。ハーブの詰め物はチキンに風味を与え、特別なディナーに最適な選択肢です。ロースト野菜や新鮮なサラダと一緒に提供して、食事を完璧に演出しましょう。
材料：
– 骨なし、皮なしのチキンブレスト 4枚
– 新鮮なほうれん草（みじん切り） 1カップ
– 新鮮なバジル（みじん切り） 1/4カップ
– 新鮮なパセリ（みじん切り） 1/4カップ
– すりおろしパルメザンチーズ 1/4カップ
– にんにく（みじん切り） 2かけ
– レモンの皮のすりおろし 1個分
– 塩と胡椒 適量
– オリーブオイル 大さじ2
– 竹串またはキッチンツイヌ
作り方：
1. オーブンを375°F（190°C）に予熱する。
2. 中くらいのボウルにほうれん草、バジル、パセリ、パルメザンチーズ、にんにく、レモンの皮を混ぜ合わせる。塩と胡椒で味を調える。
3. チキンブレストを清潔な作業スペースに並べる。包丁を使って横に切り込みを入れ、ポケットを作る（完全に切り通さないように注意する）。
4. ハーブの混合物でチキンブレストを詰め、必要に応じて竹串やキッチンツイヌで開口部を固定する。
5. 大きなオーブンセーフのスキレットにオリーブオイルを熱し、中火でチキンブレストを両面3〜4分程度焼くか、またはこんがり焼き色がつくまで焼く。
6. スキレットを予熱したオーブンに移し、20〜25分間、もしくはチキンがしっかりと火が通り、内部温度が165°F（75°C）に達するまで焼く。
7. オーブンから取り出し、数分間休ませてから提供する。
提供 suggestion：ハーブで詰めたチキンブレストをお気に入りの副菜と一緒にお召し上がりください。ロースト野菜、マッシュポテト、または新鮮なガーデンサラダなどをお楽しみください。
