Torta di mandorle con kumquat e marzapane – Una deliziosa torta alle mandorle aromatizzata all’agrume con un tocco unico.

Torta di Marzapane e Kumquat – Una Deliziosa Torta di Mandorle Infusa di Agrumi con un Toque Unico

Questa deliziosa Torta di Marzapane e Kumquat è un dessert unico e rinfrescante che combina i vivaci sapori agrumati dei kumquat con la delicata dolcezza del marzapane. La scorza dei kumquat aggiunge un tocco veramente straordinario, rendendo questa torta una prelibatezza esquisita perfetta per ogni occasione.

Ingredienti:

• 1 tazza di kumquat, affettati e semi rimossi
• 1 tazza di zucchero (per lo sciroppo di kumquat)
• 1 tazza di acqua (per lo sciroppo di kumquat)
• 1 1/2 tazze di farina 00
• 1/2 tazza di farina di mandorle
• 1 cucchiaino di lievito in polvere
• 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 1/2 cucchiaino di sale
• 1/2 tazza di burro non salato, ammorbidito
• 1 tazza di zucchero semolato
• 3 uova grandi
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 1/2 tazza di latticello
• 1/2 tazza di marzapane grattugiato
• Scorza di kumquat (da 5-6 kumquat)
• Zucchero a velo per spolverare (opzionale)

Istruzioni:

1. Preriscalda il forno a 175°C. Imburra e infarina una teglia rotonda da 20 cm.
2. In una pentola piccola, unisci i kumquat affettati, 1 tazza di zucchero e 1 tazza d’acqua. Cuoci a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, finché i kumquat non saranno morbidi e il liquido si sarà ridotto a sciroppo, circa 15 minuti. Metti da parte per far raffreddare.
3. In una ciotola media, mescola insieme la farina 00, la farina di mandorle, il lievito in polvere, il bicarbonato di sodio e il sale.
4. In una ciotola grande, sbatti insieme il burro ammorbidito e 1 tazza di zucchero semolato fino a ottenere un composto leggero e soffice.
5. Aggiungi le uova una alla volta al composto di burro, mescolando bene dopo ogni aggiunta. Aggiungi l’estratto di vaniglia.
6. Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi al composto di burro, alternando con il latticello. Inizia e finisci con gli ingredienti secchi, mescolando fino a che siano appena combinati.
7. Incorpora delicatamente il marzapane grattugiato e la scorza di kumquat fino a che siano distribuiti uniformemente.
8. Versa l’impasto nella teglia preparata e livella la superficie. Distribuisci uniformemente le fettine di kumquat raffreddate sulla superficie.
9. Cuoci in forno per 40-45 minuti, o finché uno stecchino inserito al centro non esca pulito. Lascia raffreddare la torta nella teglia per 10 minuti, quindi trasferiscila su una griglia per raffreddare completamente.
10. Prima di servire, spolvera la superficie della torta con zucchero a velo se desideri.

Goditi questa deliziosa Torta di Marzapane e Kumquat con una tazza di tè o caffè, e assapora la piacevole combinazione di sapori agrumati e di mandorle!