Quiche alle Erbe e Verdure Celesti: Una Delizia Saporita Perfetta per Qualsiasi Pasto
Questa deliziosa quiche unisce i sapori saporiti di erbette fresche e verdure tenere, il tutto racchiuso in una squisita crosta fatta in casa. Si tratta di un piatto versatile che si adatta perfettamente alla colazione, al brunch, al pranzo o persino alla cena. Ricca di ingredienti nutrienti, questa quiche è sia deliziosa che visivamente accattivante. Scopriamo insieme come preparare questa quiche alle erbe e alle verdure celestiali.
Ingredienti:
Per la crosta:
- 1 1/4 tazze di farina per tutti gli usi
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/2 tazza di burro non salato freddo, tagliato a cubetti
- 3-4 cucchiai di acqua ghiacciata
Per il ripieno:
- 1 cucchiaio di olio d’oliva
- 1 cipolla piccola, tritata finemente
- 1 peperone, tagliato a dadini (di qualsiasi colore)
- 1 zucchina piccola, affettata
- 1 tazza di spinaci baby, tritati
- 3 uova grandi
- 1 tazza di panna o crema fresca
- 1/2 tazza di formaggio grattugiato (come Gruyère, Cheddar o una miscela)
- 1/4 di tazza di erbe fresche (come prezzemolo, basilico o timo), tritate
- sale e pepe q.b.
Istruzioni:
1. Preparare la crosta:
- In una ciotola, mescolare la farina e il sale.
- Aggiungere i cubetti di burro freddo e utilizzare un tagliapasta o le dita per incorporare il burro nella farina fino a ottenere un composto simile a briciole grosse.
- Aggiungere gradualmente l’acqua ghiacciata, un cucchiaio alla volta, fino a quando l’impasto inizia ad unirsi. Non lavorare troppo l’impasto.
- Formare l’impasto in un disco, avvolgerlo nella pellicola trasparente e metterlo in frigorifero per almeno 30 minuti.
2. Preriscaldare il forno:
- Preriscalda il forno a 190°C (375°F).
3. Stendere l’impasto:
- Su una superficie leggermente infarinata, stendere l’impasto freddo formando un cerchio di circa 30 cm di diametro.
- Trasferire delicatamente l’impasto in una teglia da 9 pollici per torte, premendolo sul fondo e sui lati. Tagliare eventuali eccessi di impasto che fuoriescono dai bordi.
4. Preparare il ripieno:
- In una grande padella, riscaldare l’olio d’oliva a fuoco medio.
- Aggiungere la cipolla e il peperone e soffriggere fino a quando sono ammorbiditi, circa 5 minuti.
- Aggiungere la zucchina e cuocere per altri 2-3 minuti fino a quando è leggermente tenera.
- Aggiungere gli spinaci tritati e cuocere fino a quando appassiscono. Togliere dal fuoco e lasciar raffreddare leggermente.
5. Assemblare la quiche:
- In una ciotola, sbattere insieme le uova, la panna (o la crema fresca), il formaggio grattugiato, le erbe tritate, il sale e il pepe.
- Incorporare le verdure cotte.
- Versare il composto nella crosta per torte preparata.
6. Cuocere:
- Cuocere la quiche nel forno preriscaldato per 35-40 minuti, o fino a quando il ripieno si sarà rappreso e la superficie sarà dorata.
- Lasciare raffreddare la quiche per qualche minuto prima di tagliarla.
7. Servire:
- Servire caldo o a temperatura ambiente. Accompagna con un semplice contorno di insalata per un pasto completo.
Goditi la Quiche alle Erbe e Verdure Celesti, un piatto veramente versatile e delizioso che saprà conquistare qualsiasi palato!
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