Baklava greco tradizionale: una sinfonia di strati inzuppati di miele e noci croccanti

Baklava tradizionale greca: una sinfonia di strati inzuppati di miele e noci croccanti

Il baklava è un classico dolce greco che combina meravigliosamente strati di croccante pasta fillo, noci tritate e spezie aromatiche, il tutto irrorato di una deliziosa sciroppo di miele. Questo trattamento ricco e decadente è perfetto per occasioni speciali o ogni volta che desideri una dolce indulgenza.

Ingredienti:

• 1 confezione di pasta fillo (16 oz), scongelata
• 2 tazze di noci miste (noci, mandorle, pistacchi), tritate finemente
• 1 cucchiaino di cannella in polvere
• 1/2 cucchiaino di chiodi di garofano in polvere
• 1 tazza di burro non salato, fuso
• 1 tazza di zucchero semolato
• 1 tazza di acqua
• 1/2 tazza di miele
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 1/2 cucchiaino di succo di limone

Istruzioni:

1. Preriscalda il forno: Preriscalda il forno a 350°F (175°C).
2. Prepara il miscuglio di noci: In una ciotola, unisci le noci miste, la cannella in polvere e i chiodi di garofano in polvere. Metti da parte.
3. Assembla il baklava:
   1. Ritaglia la pasta fillo per adattarla alla teglia. Copri la pasta con un panno umido per evitare che si secchi.
   2. Spennella il fondo e i lati di una teglia da forno di 23×33 cm con il burro fuso.
   3. Metti un foglio di pasta fillo nella teglia e spennellalo con il burro fuso. Ripeti questa operazione con altri 7 fogli, spennellando ogni strato.
   4. Cospargi uno strato sottile del miscuglio di noci sui fogli di pasta spennellati.
   5. Continua a sovrapporre i fogli di pasta fillo (8 fogli per volta), spennellando ciascuno e alternando con il miscuglio di noci fino ad esaurimento. Termina con un ultimo strato di 8 fogli di pasta fillo spennellati.
4. Taglia il baklava: Utilizzando un coltello affilato, taglia il baklava assemblato in forme a diamante o quadrate.
5. Cuoci il baklava: Cuoci nel forno preriscaldato per 50-60 minuti, finché il baklava non sarà dorato e croccante.
6. Prepara lo sciroppo:
   1. Mentre il baklava è in forno, unisci lo zucchero, l’acqua, il miele, l’estratto di vaniglia e il succo di limone in un pentolino.
   2. Porta il composto a ebollizione, poi riduci il calore e fai sobbollire per 10 minuti.
   3. Togli dal fuoco e lascia intiepidire lo sciroppo.
7. Versa lo sciroppo: Una volta che il baklava è cotto, versa immediatamente lo sciroppo leggermente intiepidito uniformemente sul baklava caldo. Assicurati che tutti i pezzi siano ben coperti.
8. Fai raffreddare e servi: Lascia raffreddare completamente il baklava a temperatura ambiente prima di servire. Questo aiuta a far amalgamare i sapori magnificamente. Buon appetito!

Questo tradizionale baklava greco offre una divina combinazione di strati croccanti e burrosi e di un ripieno dolce e nocciolato che saprà deliziare il tuo palato.