Zimbabwei Mogyoróvaj Eintopf zöldségekkel
Ez a hagyományos zimbabwei étel, helyben ismert nevén Dovi, egy ízletes és krémes mogyoróvaj eintopf, puha zöldségekkel készítve. A gazdag mogyoróvaj, paradicsom és különböző zöldségek kombinációja kellemes íz- és tápérték-egyveleget nyújt. Gyakran rizzsel vagy sadzaval tálalják, ez egy tápláló és megnyugtató étel, amely bemutatja Zimbabwei gasztronómiai örökségét.
**Hozzávalók:**
A Eintopfhoz:
- 2 evőkanál zöldségolaj
- 1 nagy fej vöröshagyma, finomra vágva
- 3 gerezd fokhagyma, apróra vágva
- 2,5 cm-es darab reszelt gyömbér
- 2 nagy paradicsom, felkockázva
- 2 bögre zöldségleves
- 1 bögre sima mogyoróvaj
- 1 teáskanál őrölt kömény
- 1 teáskanál őrölt koriander
- 1 nagy sárgarépa, felkarikázva
- 1 bögre zöldbab, megtisztítva és 2,5 cm-es darabokra vágva
- 2 bögre spenót, durvára vágva
- Só és bors ízlés szerint
Tálaláshoz:
- Főtt rizs vagy sadza (zimbabwei kukoricalisztkása)
**Elkészítési útmutató:**
1. Készítse elő a zöldségeket:
- Vágja finomra a vöröshagymát, fokhagymát, gyömbért, paradicsomot, sárgarépát és zöldbabot.
- Vágja durvára a spenótot.
2. Készítse el az alapot:
- Melegítse fel a zöldségolajat egy nagy lábosban közepes lángon.
- Adjuk hozzá a vágott vöröshagymát, pároljuk üvegesre, kb. 5 percig.
- Keverjük hozzá a fokhagymát és a reszelt gyömbért, főzzük további 1-2 percig, amíg illatos lesz.
3. Adjuk hozzá a paradicsomot és fűszereket:
- Adjuk a felkockázott paradicsomot a lábasba, főzzük, amíg kezdenek puhulni, kb. 5 percig.
- Keverjük hozzá az őrölt köményt és őrölt koriandert, hogy felszabaduljanak az ízek, kb. egy percig.
4. Keverjük be a mogyoróvajat:
- Öntsük hozzá a zöldséglevest és forraljuk fel az elegyet.
- Adjuk hozzá a sima mogyoróvajat, keverjük, amíg teljesen egyesül, és az elegy sima és krémes lesz.
5. Lassú tűzön főzzük a zöldségeket:
- Adjuk hozzá a karikázott sárgarépát és zöldbabot a lábasba.
- Főzzük lassú tűzön kb. 10–15 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak.
6. Befejezés és ízesítés:
- Keverjük hozzá a felaprított spenótot, főzzük, amíg megfonnyad, kb. 2–3 percig.
- Ízlés szerint sózzuk és borsozzuk.
7. Tálalás:
- Tálaljuk forrón a zimbabwei Mogyoróvaj Eintopfot, mellé főtt rizzsel vagy sadzával.
Élvezze ezt a finom és tápláló ételt, amely Zimbabwei konyhaművészetét hozza az asztalára!
The source of the article is from the blog lanoticiadigital.com.ar