Za’ataros sült csirke friss fűszeres tahiniszósszal.

Za’ataros sült csirke herbes tahini szósszal

A Za’ataros sült csirke herbes tahini szósszal egy finom és ízletes Közel-Keletről inspirált étel, amely ötvözi a za’atar fűszerek aromás ízét a tahini szósz krémes gazdagságával. Ez az étel tökéletes családi vacsorához vagy lenyűgöző fogáshoz vendégek számára. A csirkét fűszerek és gyógynövények keverékével pácoljuk, majd tökéletesre sütjük. Tálald meg egy kis mennyiségű herbes tahini szósszal, amely kellemes krémes és fanyar kontrasztot biztosít.

Hozzávalók:

A Za’ataros sült csirkehez:

• 4 csirkecomb, csonttal és bőrrel
• 2 evőkanál za’atar fűszerkeverék
• 2 evőkanál olívaolaj
• 3 gerezd fokhagyma, apróra vágva
• 1 citrom, reszelt héj és leve
• Só és bors ízlés szerint
• Friss petrezselyem, apróra vágva (díszítéshez)

A Herbes Tahini Szószhoz:

• 1/2 csésze tahini
• 1/4 csésze víz
• 1 gerezd fokhagyma, apróra vágva
• 2 evőkanál citromlé
• 1 evőkanál olívaolaj
• 1 evőkanál friss petrezselyem, finomra vágva
• 1 evőkanál friss kapor, finomra vágva
• Só és bors ízlés szerint

Elkészítés:

1. Pácold be a csirkét: Egy nagy tálban keverd össze az olívaolajat, apróra vágott fokhagymát, citrom héját, citromlevet, za’atar fűszert, sót és borsot. Add hozzá a csirkecombot, keverd össze alaposan. Takard le és tedd hűtőbe legalább 1 órára, vagy akár egész éjszakára a legjobb eredmény érdekében.
2. Melegítsd elő a sütőt: Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra.
3. Süsd meg a csirkét: Helyezd a pácolt csirkecombokat sütőpapírral bélelt tepsire. Süsd a előmelegített sütőben 30-35 percig, vagy amíg a csirke átsül és a bőre ropogós és aranybarnára sül. A belső hőmérséklet elérje a 75°C-ot.
4. Készítsd el a Herbes Tahini Szószt: Miközben a csirke sül, készítsd el a szószt. Egy közepes méretű tálban keverd össze a tahinit, vizet, apróra vágott fokhagymát, citromlevet, olívaolajat, friss petrezselymet és friss kaprot, míg sima állagú nem lesz. Sózd és borsozd ízlés szerint. Ha túl sűrű lenne a szósz, adj hozzá egy kis vizet a kívánt állag eléréséhez.
5. Tálald: Vedd ki a csirkét a sütőből és pihentesd néhány percig. Sorakoztasd fel a csirkecombokat egy tálaló tálon, locsold meg őket a herbes tahini szósszal, és díszítsd friss petrezselyemmel. Tálald melegen és élvezd az ízeket!