John Washington
Za’atar sült csirke szumakkal és citrommal: Egy ízletes Közel-keleti ínyencség
A za’atar sült csirke szumakkal és citrommal egy lenyűgöző étel, mely kiemeli a Közel-keleti konyha különleges ízeit. Ez a recept za’atar, egy hagyományos fűszerkeverék, szumak savanykás zamata és friss citrom ízének tökéletesen sült, szaftos csirkébe öntve. Ideális egy családi vacsorához vagy különleges összejövetelhez, ez az étel aromás és látványos.
Hozzávalók:
– 1 egész csirke (kb. 4-5 font)
– 3 evőkanál za’atar fűszerkeverék
– 2 evőkanál őrölt szumak
– 1 citrom, vékonyra szeletelve
– 4 gerezd fokhagyma, apróra vágva
– 1/4 csésze olívaolaj
– Só és bors ízlés szerint
– Friss fűszernövények (rozmaring vagy kakukkfű) díszítéshez
Elkészítés:
1. Melegítsd elő a sütőt 375°F (190°C) hőmérsékletre.
2. Készítsd elő a csirkét, mossd meg hideg víz alatt, majd itasd le papírtörlővel.
3. Keverd össze a za’atar-t, a szumakot, az apróra vágott fokhagymát, olívaolajat, sót és borsot egy kis tálban, hogy illatos pasztát kapj.
4. Dörzsöld be bőven a fűszerkeveréket a csirkével, gondoskodva arról, hogy befedd a bőrt, és lehetőleg a bőr alá is jusson.
5. Rendezd el a citromszeleteket a csirke körül és a belsejében, mely citrusos aromát ad sütés közben.
6. Helyezd a csirkét egy sütőrácsra egy tepsiben.
7. Süsd a előmelegített sütőben kb. 1 óra 30 percig, vagy amíg a csirke legvastagabb részének belső hőmérséklete el nem éri a 165°F (74°C) és a bőre aranybarna és ropogós nem lesz.
8. Hagyd pihenni a csirkét 10-15 percig, mielőtt felszeleteled. Ez segít az ízek újraeloszlásában és egy szaftosabb csirkéhez vezet.
9. Díszítsd friss fűszernövényekkel és extra citromszeletekkel, ha szeretnéd.
Tálalási javaslat:
Tálald a za’atar sült csirkét puha kuskusszal, sült zöldségekkel vagy friss uborka-paradicsom salátával egy teljes és ízes étkezéshez. Ezek a fűszerek különleges ízei és illatai emlékezetessé teszik ezt az ételt az asztalodon.
