Karol Smith
Japán Grillezett Csirke Szárnyak (Yakitori)
A Yakitori egy hagyományos japán étel, amely csirkét tartalmaz faszálakon sütve. Ez Japánban népszerű utcai étel, gyakran frissítő itallal fogyasztva. A faszálak különböző csirketájakból készülhetnek, mint például comb, mell, bőr és máj, melyeket sós és édes tare szósszal ízesítenek. Ez egy ízletes falat, amely tökéletes megosztásra partikon vagy egyszerűen egy étkezésként való elfogyasztásra.
Hozzávalók:
– 1 font csont nélküli csirkemell (kockákra vágva)
– 12 fa faszál (30 percig vízben áztatva)
– 1 csokor újhagyma (1 inch-es darabokra vágva)
Tare Szószhoz:
– 1/2 csésze szójaszósz
– 1/4 csésze mirin (édes rizsbor)
– 1/4 csésze sake
– 2 evőkanál cukor
– 1 gerezd fokhagyma (zúzva)
– 1 teáskanál reszelt friss gyömbér
Elkészítés:
1. Készítsük el a Tare Szószt:
– Egy kis lábasban keverjük össze a szójaszószt, mirint, sake-t, cukrot, zúzott fokhagymát és reszelt gyömbért.
– Forraljuk fel a keveréket közepes lángon, majd csökkentsük a lángot és hagyjuk főzni kb. 10 percig, amíg enyhén besűrűsödik.
– Vegyük le a tűzről és hűtsük le.
2. Melegítsük elő a Grillezőt:
– Melegítsük elő a grillezőt közepesen magas hőfokra. Ha grillező serpenyőt használunk, azt is melegítsük fel közepesen magas hőfokra.
3. Fűzzük fel a Csirkét:
– Szúrjuk fel váltott sorrendben a csirkedarabokat és újhagyma darabokat a faszálakra.
– Ne zsúfoljuk a faszálakat, hogy egyenletesen süljenek át.
4. Süssük a Faszálakat:
– Helyezzük a faszálakat a grillezőre. Süssük kb. 8-10 percig, időnként forgatva, amíg a csirke átsül és enyhén megpirul.
– Kenjük meg a faszálakat tare szósszal az utolsó pár percben, hogy egyenletesen bevonódjanak.
5. Tálalás:
– Vegyük le a faszálakat a grillezőről és kenjük meg őket utoljára tare szósszal.
– Melegen tálaljuk előételként vagy főételként.
Élvezd a Yakitori különleges ízét, egy szeretett japán utcai ételt, amely Japán ízeit hozza az asztalodra.
