Vietnámi karamellizált sertéshús kókusszal

Vietnámi Karamellizált Sertéshús Kókusszal

A vietnámi karamellizált sertéshús kókuszmal egy kellemes étel, amely ötvözi a sertéshús jellegzetes ízeit a kókusz édes és aromás esszenciájával. Ez az étel tökéletes egyensúlyt teremt a sós, édes és umami ízek között, valódi ékköve a vietnámi konyhának. A karamellizált sertéshús tökéletesen elkészítve olyan puha és ízletes, hogy bármilyen alkalomra ideális választás.

Hozzávalók:
– 500 g sertéshasából, kockázott
– 1 doboz (400 ml) kókusztej
– 3 evőkanál halászszósz
– 3 evőkanál barna cukor
– 1 evőkanál növényi olaj
– 1 közepes fej vöröshagyma, finomra vágva
– 2 gerezd fokhagyma, összezúzva
– 1 teáskanál fekete bors
– 1 csípős vörös chili, vékony szeletekre vágva (opcionális, díszítéshez)
– Friss koriander, aprítva (díszítéshez)

Elkészítés:

1. Készítsd el a karamell szószt:
1. Egy közepes lábasban melegítsd fel a cukrot közepes lángon, amíg karamellizálódik. Vigyázz, ne égessd meg.
2. Amikor a cukor karamellizálódott, óvatosan add hozzá a halászszószt, és folyamatosan keverd, amíg jól össze nem áll. A keverék nagy lánggal bugyborékolni fog, így folyamatosan keverd, amíg sima nem lesz. Tedd félre.

2. Sültesd meg a Sertéshúst:
1. Egy nagy serpenyőben vagy wokban melegítsd fel a növényi olajat közepes lángon.
2. Add hozzá a vágott hagymát és zúzott fokhagymát, és pirítsd, amíg az hagyma puha és átlátszó nem lesz.
3. Add a sertéshus kockákat a serpenyőbe, és pirítsd meg mindkét oldalukat.

3. Keverd össze az összetevőket:
1. Öntsd a karamell szószt a megpirított sertéshúsra, és keverd át, hogy egyenletesen bevonja a húst.
2. Add hozzá a kókusztejet a serpenyőbe, és keverd össze jól. Forrald fel a keveréket.
3. Csökkentsd a hőfokot alacsonyra, és hagyd párolódni 40-45 percig, vagy amíg a sertéshus megpuhul, a mártás pedig besűrűsödik. Időnként keverd meg, hogy ne ragadjon le.
4. Ízlés szerint ízesítsd fekete borral.

4. Tálald:
1. Tálald a karamellizált sertéshust egy tálba.
2. Díszítsd vékonyra szeletelt chili paprikával és friss korianderrel.
3. Forrón tálald rizs vagy rizstésztával.

Jó étvágyat kívánok a vietnámi karamellizált sertéshushoz kókusszal – egy gazdag és ízletes étel, amely biztosan lenyűgözni fog!