Vietnámi joghurt (Sữa Chua)
„`html
Ez a kellemes vietnámi joghurt, más néven Sữa Chua, selymes, fanyar és enyhén édes finomság, amely frissítő és tápláló is egyben. Míg a sűrűbb görög joghurtoktól eltérően ez a változat folyékonyabb és egyedi ízvilágot kap az édesített, sűrűített tej használatával. Ez a vietnámi népszerű csemege és reggelizési lehetőség, könnyen elkészíthető otthon néhány egyszerű hozzávalóval.
###Hozzávalók###
– 1 doboz (14 uncia) édesített, sűrített tej
– 2 csésze meleg víz (nem forrásban lévő)
– 4 csésze teljes tej
– 1 sima joghurt (6-8 uncia) élő és aktív kultúrákat tartalmazva
###Elkészítés###
1. **Feloldani az édesített tejet**: Egy nagy tálban keverjük össze az édesített tejet a meleg vízzel, amíg teljesen fel nem oldódik.
2. **Hozzáadni a teljes tejet**: Öntsük hozzá a teljes tejet és keverjük össze.
3. **Belefoglalni a joghurtot**: Adjuk hozzá a sima joghurtot a keverékhez és keverjük, amíg teljesen be nem kapcsolódik. Ez a joghurt az erjedéshez szükséges élő kultúrák forrása.
4. **Átszűrni a keveréket**: Sima textúrához szűrjük át a keveréket finom szövetű szitán egy másik tálba, hogy eltávolítsuk az esetlegesen fel nem oldódott darabokat.
5. **Üvegekbe öntés**: A joghurtkeveréket öntsük egyedi üvegekbe vagy tárolóedényekbe, hagyva egy kis helyet a tetején, mivel a joghurt sűrűsödni és enyhén megnövekedni fog.
6. **Erjedési folyamat**: Helyezze az üvegeket egy nagyobb edénybe, és öntse meg langyos vízzel körülbelül a dombok felé. Takarja le egy törölközővel, hogy melegen tartsa (ideális esetben körülbelül 110°F / 43°C) és hagyja nyugodni körülbelül 6-8 órát vagy éjszakára. Minél tovább áll, annál fanyarabb lesz.
7. **A joghurt hűtése**: Ha elértük a kívánt fanyar ízt, tegyük az üvegeket legalább 2 órára a hűtőbe az elfogyasztás előtt. A hűtés segít abban, hogy a joghurt tovább sűrűsödjön és javítsa az állagát.
8. **Tálalás és élvezés**: Fogyaszd a vietnámi joghurtot magában, vagy keverd hozzá egy kis friss gyümölcsöt, mézet vagy granolát.
Ez a recept sima, krémes és enyhén fanyar joghurtot eredményez, amely tökéletes csemege vagy reggeli lehet. Könnyű elkészítése és kellemes íze miatt biztosan kedvence lesz!
„`
The source of the article is from the blog krama.net