Karol Smith
Vegetáriánus Thai Zöld Curry Tofuval
Ez az autentikus Thai zöld curry egy kellemes vegetáriánus étel, mely ötvözi a bátor ízeket a kókusztej és a tofu puha textúrájával. Jól kiegyensúlyozott ízélményt nyújt, melyben tökéletesen egyesül a csípős, édes és sós jegyek. Ez a recept tökéletes választás azok számára, akik ki szeretnék élvezni az egzotikus, növényi alapú ételt.
Hozzávalók:
– 1 blokk kemény tofu, lecsöpögtetve és kockákra vágva
– 1 evőkanál növényi olaj
– 1 fej vöröshagyma, felaprítva
– 2 gerezd fokhagyma, zúzva
– 1 evőkanál reszelt gyömbér
– 2 evőkanál thai zöld curry paszta
– 1 doboz (14 oz) kókusztej
– 1 bögre zöldség alaplé
– 1 bögre brokkoli rózsák
– 1 db kaliforniai paprika, vékony csíkokra vágva
– 1 db sárgarépa, szeletekre vágva
– 1 db cukkini, felkockázva
– 2 evőkanál szójaszósz
– 1 evőkanál cukor
– 1 lime leve
– Friss bazsalikomlevél díszítéshez
– Főtt jázmin rizs tálaláshoz
Elkészítés:
1. Készítsd elő a Tofut: Kezdd azzal, hogy lecsöpögteted a tofut, hogy eltávolítsd a felesleges nedvességet. Vágd kockákra a tofut, harapásnyi méretű darabokra.
2. Süsd meg a Tofut: Egy nagy serpenyőben hevítsd fel a növényi olajat közepes magas hőfokon. Add a tofukockákat, és süsd aranybarnára minden oldalukon. Szedd ki, és tedd félre.
3. Süssd meg a Zöldségeket: Ugyanebbe a serpenyőbe tedd hozzá a felaprított hagymát, fokhagymát és gyömbért. Párold őket körülbelül 2-3 percig, amíg illatosak lesznek, és a hagyma üveges lesz.
4. Adj hozzá Curry Pasztát: Keverd hozzá a thai zöld curry pasztát, és főzd további 1-2 percig, amíg az aroma kibocsátja magát.
5. Főzd Lassú Tűzön: Öntsd hozzá a kókusztejet és a zöldség alaplevet, hagyd, hogy lassan kezdjen forrni. Add hozzá a brokkolit, paprikát, répát és cukkinit. Főzd körülbelül 5-7 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak, de még ropogósak maradnak.
6. Fűszerezés: Add hozzá a szójaszószt, cukrot és lime levet a serpenyőbe. Keverd jól össze az összes ízt.
7. Keverd Össze: Végül tedd vissza a serpenyőbe a főtt tofut, és óvatosan keverd el, hogy a tofut bevonja a curry szószt. Melegítsd át 1-2 percig.
8. Tálalás: Tálald forrón a Thai Zöld Curry-t friss bazsalikomlevéllel díszítve. Kínáld mellé a főtt jázmin rizst.
Jó étvágyat kívánunk neked ezzel a gazdag ízű és aromás Vegetáriánus Thai Zöld Curry Tofuval!
