Út a Gourmet Konyhába: Jamaicai Jerk Csirke

Ínyenc utazás: Jamaica Jerk Chicken

A Jamaica Jerk Chicken egy gazdag és ízletes fogás, amely édes, fűszeres és sós elemeket kombinál, és karibi ízek robbanását nyújtja. Ez a fogás csirkehúst tartalmaz, amelyet fűszerek és fűszernövények keverékével pácolnak, tökéletesen grilleznek, és gyakran rizzsel és babbal tálalnak. A karakteres jerk fűszerkeverék, mely tartalmaz olyan összetevőket mint szegfűszeg, scotch bonnet paprika és kakukkfű, egyedi ízt kölcsönöz, mely egyaránt izgalmas és megnyugtató.

Hozzávalók:

• 4 csirkecomb (combok és szárnyak)
• 3 db scotch bonnet paprika, kimagozva és apróra vágva
• 1 evőkanál szegfűszeg bogyók
• 1 evőkanál szárított kakukkfű
• 1 teáskanál őrölt fahéj
• 1 teáskanál őrölt szerecsendió
• 1 teáskanál só
• 1 teáskanál fekete bors
• 1 evőkanál barna cukor
• 4 gerezd fokhagyma, apróra vágva
• 4 cm-es darab gyömbér, meghámozva és apróra vágva
• 1 csokor újhagyma, apróra vágva
• 1/4 csésze szójaszósz
• 1/4 csésze olívaolaj
• 1 db lime-lé
• 1 db narancslé

Elkészítés:

1. Készítsd el a Pácot:
• Egy turmixgépben vagy food processzorban keverd össze a scotch bonnet paprikát, szegfűszeg bogyókat, kakukkfüvet, fahéjat, szerecsendiót, sót, borsot, barna cukrot, fokhagymát, gyömbért, újhagymát, szójaszószt, olívaolajat, lime-lét és narancslét.
• Turmixold, amíg sima paszta nem lesz belőle.
2. Pácold be a Csirkét:
• Rakd a csirkecombokat egy nagy zárható műanyagzacskóba vagy sekély tálba.

<li+Öntsd rá a páclét a csirkére, győződj meg arról, hogy minden darab jól be van vonva.

• Zárd le a zacskót vagy fedd le az edényt, majd tedd hűtőbe legalább 4 órára, vagy jobb esetben egész éjszakára, hogy az ízek átjárják a csirkét.
3. Grillezd a Csirkét:
• Melegítsd elő a grillt közepes-magas hőfokra.
• Vegyé ki a csirkét a pácléből, hagyva, hogy lecsepegjen a felesleges páclé.
• Grillezd a csirkét kb. 35-45 percig, néha megfordítva, amíg a belső hőmérséklet el nem éri a 75°C-ot, és a csirke szépen meg nem pirul.
4. Tálalás:
• Rakd át a grillezett csirkét egy tálalótálra.
• Tálald forrón, hagyományos köretekkel, mint például rizs babbal, sült zöld banán, vagy friss saláta.

Élvezd az Ínyenc Jamaican Jerk Chicken fogással az ínycsiklandó Út utazását!