John Washington
Ukhodo: Egy Gazdag Hagyományos Fehérorosz Leves a Kényelemért
Az Ukhodo egy hagyományos fehérorosz leves, melyet tápláló és kényeztető tulajdonságai miatt ismertek. Különféle zöldségekből készül, gyakran puhára főzött hússal és savanykás savanyúságokkal gazdagítva, ez a leves tökéletes választás hűvös napokra. Az ízek keveréke friss kaporból, tejfölből és savanyúságokból egyedi ízélményt nyújt, mely egyszerre bőséges és kielégítő.
Hozzávalók:
– 1 font marhahús vagy sertéshús, kockákra vágva
– 4 csésze marha- vagy csirkehús alaplé
– 1 nagy krumpli, kockázva
– 1 nagy sárgarépa, reszelve
– 1 fej vöröshagyma, finomra vágva
– 3-4 savanyú uborka, felkockázva
– 2 gerezd fokhagyma, zúzva
– 1 babérlevél
– 1 csésze friss kapor, apróra vágva
– Só és bors, ízlés szerint
– 1 csésze tejföl, plusz pótként is
– 1 evőkanál növényi olaj
Elkészítés:
- Egy nagy lábasban melegítsd fel a növényi olajat közepes lángon. Add hozzá a kockázott húst, és pirítsd meg minden oldalát.
- Adjuk hozzá a felkockázott vöröshagymát és zúzott fokhagymát a lábasba. Pirítsuk, amíg a hagyma áttetszővé nem válik.
- Öntsük hozzá a marha- vagy csirkehús alaplevet, és forraljuk fel. Csökkentsük a lángot, adjuk hozzá a babérlevelet, és hagyjuk főni kb. 30 percig.
- Rakjuk a kockázott krumplit a lábasba, és főzzük további 10 percig.
- Keverjük hozzá a reszelt sárgarépát és felkockázott uborkát. Főzzük további 10-15 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak.
- Ízlés szerint sózzuk és borsozzuk. Adjuk hozzá az apróra vágott friss kaprot, majd keverjük hozzá a tejfölt, amíg össze nem keverednek.
- Vegezzük el a babérlevelet és dobjuk ki. Tálaljuk a levest forrón, extra tejszínhabbal és friss kaporral megszórva, ha szeretnéd.
Élvezd az Ukhodót, egy kényeztető és bőséges fehérorosz levest, mely tökéletes melegedésre hideg napokon!
