Új-Zéland Pavlova: Egy mennyei habos desszert öröm

Új-Zélandi Pavlova: Egy Mennyei Habos Desszert Gyönyör

Pavlova egy klasszikus új-zélandi desszert, amelynek ropogós héja és puha, könnyű belseje van, általában tejszínhabbal és friss gyümölccsel tálalják. Bár az eredete gyakran vitatott Ausztrália és Új-Zéland között, annak csodás íze és lenyűgöző prezentációja vitathatatlan.

Hozzávalók:
Habos Alap:
– 4 tojásfehérje, szobahőmérsékleten
– 1 csésze finom kristálycukor
– 1 tk fehérborecet
– 1 tk kukoricaliszt
– 1 tk vanília kivonat

Tejszínhab Tetejére:
– 1 csésze habtejszín
– 2 evőkanál porcukor
– 1 tk vanília kivonat

Gyümölcs Tetejére:
– Friss bogyós gyümölcsök (eper, áfonya, málna)
– Kiwi, hámozva és szeletelve
– Maracuja hús (opcionális)

Elkészítés:
1. Melegítsük elő a Sütőt:
Melegítsük elő a sütőt 150°C-ra. Borítsunk ki egy sütőpapírt a tepsire. Rajzoljunk egy 23 cm-es kört a papírra, mint a pavlova alakjának útmutatója.

2. Készítsük el a Habot:
Egy nagy tálban verd fel a tojásfehérjét, amíg puha csúcsok alakulnak ki. Fokozatosan adagold hozzá a finom kristálycukrot, egy evőkanálnyi adagokban, alaposan keverve minden adag után. Addig verjük, amíg merev, fényes csúcsok nem alakulnak ki, és a cukor teljesen fel nem oldódik.

3. Adjuk Hozzá a Borecetet, Kukoricalisztet és Vaníliát:
Óvatosan keverjük hozzá a borecetet, kukoricalisztet és vanília kivonatot egy fém lapáttal, amíg az összetevők teljesen össze nem keverednek.

4. Alakítsuk a Habot:
Kanalazzuk a habot a előkészített sütőpapírra, használva a rajzolt kört vezérlőként. Alakítsunk belőle egy kört, középen enyhe mélyedéssel a tetegeknek.

5. Süssük Meg:
Helyezzük a habot a melegített sütőbe, és azonnal állítsuk le a hőmérsékletet 110°C-ra. Süssük 1 ór 15 percig, vagy amíg a hab kívül ropogós és száraz nem lesz. Kapcsoljuk ki a sütőt, majd hagyjuk hűlni teljesen az ajtaját enyhén nyitva hagyva.

6. Készítsük el a Tejszínhab Toppingot:
Egy közepes tálban verd fel a habtejszínt, porcukrot és vanília kivonatot, amíg puha csúcsok nem keletkeznek.

7. Alakítsuk az Pavlovát:
Ha teljesen kihűlt a hab alapja, át kell helyezni egy tálra. Kenjük el a tejszínhabot a tetején, majd rendezzük el szépen a friss gyümölcsöket a tejszínhab tetején.

8. Tálaljuk:
Azonnal tálaljuk a pavlovát, szeletelve. Élvezze ezt a könnyed, levegős és teljesen gyönyörű desszertet barátokkal és családdal.

Ez a pavlova tökéletes egyensúlyt teremt az édesség és a gyümölcs frissessége között, tökéletes zárása bármely étkezésnek.