Török töltött padlizsán (Karniyarik) – Ízletes zöldségek és fűszerek keveréke a hagyományos török ételben

2024-08-27
Savory Turkish Stuffed Eggplant (Karniyarik) – A Delicious Blend of Vegetables and Spices in a Traditional Turkish Dish

Savanyú töltött török padlizsán (Karnıyarık) – Egy ízletes zöldségekből és fűszerekből álló keverék a hagyományos török ételben

A Karnıyarık egy klasszikus török étel, amelyben a padlizsánokat egy ízletes darált hús- és zöldségkeverékkel töltik meg, majd tökéletesre sütik. A „Karnıyarık” név szó szerint azt jelenti, hogy „has felvágott,” amely azért, hogy a padlizsán hogyan van felvágva és megtöltve. Ez az étel gazdagon fűszerezett és friss zöldfűszerekkel díszített, így érzékszervi élményt nyújt.

Hozzávalók:

  • 4 közepes padlizsán
  • 3 evőkanál olívaolaj
  • 1 nagy fej vöröshagyma, finomra vágva
  • 3 gerezd fokhagyma, zúzva
  • 1 font darált marha- vagy bárányhús
  • 2 paradicsom, apróra vágva
  • 1 zöld paprika, felkockázva
  • 2 evőkanál paradicsompüré
  • 1 teáskanál őrölt kömény
  • 1 teáskanál őrölt pirospaprika
  • Só és fekete bors ízlés szerint
  • 1/4 csésze friss petrezselyem, apróra vágva
  • 1 csésze víz

Díszítéshez:

  • 1 paradicsom, szeletelve
  • 2 zöld chili paprika, félbevágva

Elkészítés:

  1. Előkészítés: Hámozd a padlizsánokat váltakozó csíkokban, hogy mintás mintázatot hozz létre. Áztasd sózott vízbe 30 percig, hogy eltávolítsd a keserűséget. Szárítsd le.
  2. Sütő előmelegítése: Melegítsd elő a sütőt 375°F (190°C) fokra.
  3. A padlizsánok elkészítése: Egy nagy serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat közepes lángon. Párold meg a padlizsánokat, amíg puha és minden oldalról kissé megpirult lesz. Vedd ki a serpenyőből és hagyd, hogy kissé kihűljenek. Vágj egy hosszanti réset mindegyik padlizsánba, hogy zsebet képezzen, de ne vágd át teljesen.
  4. A töltelék elkészítése: Ugyanabban a serpenyőben add hozzá a maradék 1 evőkanál olívaolajat. Párold üvegesre a vágott hagymát. Add hozzá a zúzott fokhagymát és főzd még egy percig. Add hozzá a darált húst és főzd, amíg meg nem pirul. Keverd hozzá az apróra vágott paradicsomot, zöld paprikát és a paradicsompürét. Fűszerezd meg köménnyel, pirospaprikával, sóval és fekete borssal. Főzd, amíg a zöldségek megpuhulnak, és a keverék jól össze nem áll. Keverd bele a petrezselymet.
  5. Töltsd meg a padlizsánokat: Helyezd a padlizsánokat egy sütőtálba. Vigyázva tömd meg mindegyik padlizsánt a húsos és zöldségkeverékkel, óvatosan lenyomva.
  6. Díszítés és sütés: Minden töltött padlizsánt díszíts egy szelet paradicsommal és egy félbevágott zöld chili paprikával. Öntsd az egész tepsibe 1 csésze vizet, hogy nedvesek maradjanak a sütés során.
  7. Sütés: Fedd le az edényt alufóliával és süsd a előmelegített sütőben 30 percig. Vegyél le a fóliát és süss még további 10-15 percig, amíg a tetejük kissé megpirul, és a padlizsánok teljesen megfőttek.
  8. Tálalás: Tálald forrón a Karnıyarıkot, igény szerint további friss petrezselyemmel díszítve.

Élvezd ezt a hagyományos és tápláló török ételt!

Mariusz Lewandowski

Mariusz Lewandowski egy elismert szerző és iparági szakértő, aki az új technológiákra és a fintech szektorra specializálódott. Mesterdiplomát szerzett számítástechnikából a neves Hochschule für Technik und Wirtschaft intézményben, ahol mély megértést nyert a technológia és a pénzügyek metszéspontjáról. Több mint egy évtizedes tapasztalattal rendelkezik a technológiai szektorban; Mariusz vezető cégekkel dolgozott együtt, többek között a Synvex Technologies-nál, ahol kulcsszerepet játszott innovatív pénzügyi megoldások kidolgozásában, amelyek kihasználják a legújabb technológiákat. Éleslátó írásai, amelyek különböző iparági kiadványokban jelentek meg, tükrözik az összetett fogalmak egyszerűsítése és a fintech globális gazdaságra gyakorolt átalakító hatásának feltérképezésére irányuló elkötelezettségét. Mariusz folyamatosan arra törekszik, hogy oktassa és inspirálja másokat a pénzügyek technológiájának jövőjéről.

Don't Miss

Hearty Italian Sausage and Roasted Vegetable Risotto

Szívós olasz kolbászos és sült zöldséges rizottó

Teljes kiőrlésű olasz kolbászos és sült zöldséges rizottó Ez a
Quinoa Mushroom Risotto: A Nutritious and Savory Italian-Inspired Dish

Quinoa Gombás Rizottó: Egy Tápláló és Ízletes Olasz Stílusú Fogás

Quinoa Gombás Risotto: Egy Tápláló És Ízletes Olaszországi Inspirálta Fogás