Töltött cukkini csónakok: Egy ízletes és egészséges mediterrán élvezet

Töltött cukkinicsónakok: Egy ízletes és egészséges mediterrán ínyencség

A Töltött cukkinicsónakok tökéletes keveréke a tápláló és ízletes összetevőknek, így fantasztikus választásnak bizonyulnak könnyű vacsorához vagy laktató köretté. Ezek a cukkinicsónakok ki vannak vájtva és megtölve egy ízletes keverékkel, ami tartalmaz darált húst, zöldségeket, füszereket, majd tökéletesre sütve. Az eredmény egy ízletes, textúrákban és ízekben gazdag elegy, ami biztosan elnyeri az ízlelőbimbóid tetszését.

Hozzávalók:

• 4 közepes cukkini
• 1 evőkanál olívaolaj
• 1 kisebb vöröshagyma, apróra vágva
• 2 gerezd fokhagyma, zúzva
• 1/2 font darált marha- vagy pulykahús
• 1/2 csésze kockázott paradicsom
• 1/4 csésze morzsolódó fetasajt
• 1/4 csésze reszelt parmezán sajt
• 1/4 csésze apróra vágott petrezselyem
• 1 teáskanál szárított oregánó
• Só és bors ízlés szerint
• 1/2 csésze zsemlemorzsa (opcionális)

Elkészítés:

1. Melegítsd elő a sütődet 190°C (375°F) hőmérsékletre.
2. Mosd meg a cukkinit és vágd félbe hosszanti irányban. Kanállal kanalazd ki a húst, úgy hogy körülbelül 1/4 hüvelyknyi cukkinit hagyj a héjon, hogy csónak formálódjon. Vágd fel a kikanalazott húst és tedd félre.
3. Forrósítsd fel az olívaolajat egy nagy serpenyőben közepes lángon. Add hozzá az apróra vágott hagymát és főzd addig, amíg áttetszővé válik, körülbelül 5 perc.
4. Adj hozzá fokhagymát a serpenyőhöz és főzd további 1-2 percig, amíg illatozik.
5. Adj hozzá a darált marha- vagy pulykahúst a serpenyőhöz és főzd megbarnulásig, kanállal széthasogatva a főzés közben.
6. Keverd hozzá a kockázott paradicsomot, az aprított cukkini húst, fetasajtot, parmezán sajtot, petrezselymet, oregánót, sót és borsot. Főzd további 5 percig, hogy az ízek összeérjenek.
7. Opcionális: Keverd bele a zsemlemorzsát a keverékbe a textúra érdekében.
8. Tedd a cukkinicsónakokat egy sütőformába és töltsd meg mindegyiket a hús- és zöldségkeverékkel.
9. Süsd a előmelegített sütőben 20-25 percig, vagy amíg a cukkinik puhaak lesznek és a töltelék aranybarna a tetején.
10. Vedd ki a sütőből és hagyd hűlni néhány percig, mielőtt tálalnád.

Élvezd az ízletes töltött cukkinicsónakokat választott körettel, például friss zöld salátával vagy adag quinoával.