Seweryn Dominsky
Édesköményes Popeye spenót- és krumpligratin: Egy vigasztaló sajtos tál
A Spenót- és Krumpligratin egy finom, vigasztaló étel, amely összehozza a spenót földes ízét a krumpli krémes, falánk jóságával egy laktató, sajtos szószban. Ez a recept Popeye, a tengerész szeretete a spenót iránt ihlette, és egészen új szintre emeli a puha krumpli rétegeivel és gazdag sajtszósszal, amit mindenki kérni fog a második adagra.
Hozzávalók:
– 3 nagy krumpli, vékony szeletekre vágva
– 2 csésze friss spenót, felaprítva
– 1 1/2 csésze habtejszín
– 1 csésze reszelt Gruyère sajt
– 1/2 csésze reszelt Parmezán sajt
– 2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
– 1 evőkanál vaj
– 1 teáskanál só
– 1/2 teáskanál fekete bors
– 1/4 teáskanál szerecsendió
– 1 evőkanál olívaolaj
Elkészítés:
1. Melegítsd elő a sütőt 375°F (190°C) fokra. Kend ki egy 9×13 hüvelyk méretű sütőtálat vajjal, hogy ne ragadjon oda az étel.
2. Készítsd elő a krumplit és a spenótot: Vékonyan szeleteld fel a krumplit mandolinnal vagy éles késsel. Mossd meg és szárítsd meg a spenótot, majd darabold fel.
3. Készítsd el a sajtszószt: Egy lábosban közepes lángon melegítsd fel az olívaolajat és a fokhagymát. Főzd kb. 1 percig, amíg illatozni nem kezd. Keverd hozzá a tejszínt, sót, borsot és szerecsendiót. Forrald fel a keveréket, majd vedd le a tűzről.
4. Rétegezd az ételt: Terítsd ki a krumpli egy harmadát a előkészített sütőtál aljára. Rakj rá egy harmadát a felaprított spenótból és a reszelt Gruyère sajtból. Ismételd meg ezeket a rétegeket még kétszer, a tetejére fejezd be a Gruyère sajttal.
5. Öntsd rá a szószt: Öntsd el a rétegezett krumpli és spenót tetején a tejszín és fokhagyma keveréket. Győződj meg róla, hogy a szósz áthatja az összes réteget.
6. Szórd rá a Parmezánt: Szórd rá a reszelt Parmezán sajtot a gratin tetejére a plusz sajtos, aranybarna kérget.
7. Süsd meg: Fedd le az alufóliával a sütőtálat és süsd a előmelegített sütőben 30 percig. 30 perc elteltével vedd le az alufóliát és süsd további 20-25 percig, vagy amíg a krumplik puhaak, a teteje pedig buborékos és aranybarna.
8. Pihentesd és tálald: Hagyd pihenni a gratint 10 percig, mielőtt tálalnád, hogy az ízek összeérjenek.
Szolgáld fel ezt az édesköményes Popeye spenót- és krumpligratint köretként vagy főételként. Nagyszerűen passzol sült húsokhoz, csirkéhez vagy egy friss zöldsalátához. Jó étvágyat!
