Karol Smith
„`html
Thai zöld curry tofuval és zöldségekkel: ízletes és aromás élvezet
A thai zöld curry tofuval és zöldségekkel egy ízletes, aromás étel, amely tökéletesen egyensúlyozza a kókusztej gazdag ízeit, a zöld curry pasztája csípős ízét, valamint a számos színes zöldség frissességét. Ez a vegetáriánus-barát recept tartalmas és kielégítő, miközben könnyen elkészíthető, így ideális választás egy hétköznapi vacsorához vagy különleges összejövetelhez.
Hozzávalók:
– 1 blokk (14 oz) szilárd tofu, leszűrve és préselve
– 2 evőkanál növényi olaj
– 1 kis fej vöröshagyma, apróra vágva
– 2 gerezd fokhagyma, zúzva
– 1 evőkanál friss gyömbér, reszelve
– 3-4 evőkanál zöld curry paszta (ízlés szerint)
– 1 doboz (14 oz) kókusztej
– 1 csésze zöldség alaplé
– 1 evőkanál szójaszósz
– 1 evőkanál barna cukor
– 1 db piros paprika, csíkozva
– 1 db sárga paprika, csíkozva
– 1 csésze cukkini, karikázva
– 1 csésze cukorborsó
– 1 kis marék bébispenót
– 1 lime leve
– 1/4 csésze friss bazsalikomlevél, aprítva
– Főtt jázminrizzsel, tálaláshoz
Elkészítés:
# 1. Készítsd elő a Tofut:
– Vágd kockákra a tofut.
– Melegíts fel 1 evőkanál növényi olajat egy nagy serpenyőben közepes lángon.
– Add hozzá a tofukockákat, és süsd aranybarnára minden oldalukon, kb. 8-10 percig.
– Vegyed ki a serpenyőből a tofut, és tedd félre.
# 2. Süsd az Aromatikumokat:
– Ugyanabban a serpenyőben melegítsd fel a maradék növényi olajat közepes lángon.
– Add hozzá a felaprított vöröshagymát, és párold üvegesre, kb. 3-4 percig.
– Adj hozzá zúzott fokhagymát és reszelt gyömbért, és pirítsd további 1 percig, amíg illatos lesz.
# 3. Készítsd el a Curry Alapot:
– Keverd hozzá a zöld curry pasztát, és főzd 1-2 percig, hogy kibocsássa az ízeit.
– Öntsd hozzá a kókusztejet és a zöldség alaplevet, keverd össze.
– Add hozzá a szójaszószt és a barna cukrot, majd forrald fel a keveréket.
# 4. Add hozzá a Zöldségeket:
– Add hozzá a piros és sárga paprikát, a cukkinit és a cukorborsót a serpenyőbe.
– Párold a zöldségeket a curry szószban 5-7 percig, amíg puha, de még roppanósak lesznek.
# 5. Befejezés:
– Add vissza a megsütött tofut a serpenyőbe, és keverd össze a szósszal.
– Adj hozzá a bébispenótot, és főzd, amíg összeesik, kb. 2 percig.
– Keverd hozzá a lime levét és a friss bazsalikomleveleket. Ízesítsd további szójaszósszal vagy lime levével szükség szerint.
# 6. Tálalás:
– Tálald a thai zöld curryt forrón főtt jázminrizzsel.
– Élvezd a csípős, édes és savanykás ízek összehangolását a tápláló tofuban és friss zöldségekben.
„`
