Karol Smith
Texan-Style Tűzforró Csirke Enchiladák: Egy Fűszeres, Ízes Mexikói Fiesta
Tapasztald meg a tex-mex ízek robbanását ezekben a tűzforró csirke enchiladákban. Fűszeres, sajtos és hihetetlenül kielégítő, ezek az enchiladák tökéletesek azoknak, akik szeretik az ízekben az erős ízhatást. Puha csirkéből, fűszeres enchilada szószból és bőven olvadt sajtból készül ez az étel, amely biztosan kedvencévé válik a hétköznapi vacsorák vagy ünnepi összejövetelek alkalmával is.
Hozzávalók###
– Az Enchilada Töltelékhez:
– 2 csésze főtt szárnyas csirkehús (rotisseri csirke nagyszerűen működik)
– 1 csésze apróra vágott hagyma
– 1 csésze apróra vágott paprika (bármilyen színű)
– 1 doboz (4 oz) apróra vágott zöld chilifélék
– 1 teáskanál zúzott fokhagyma
– 1 teáskanál őrölt kömény
– 1 teáskanál chilipor
– Só és bors ízlés szerint
– Az Enchilada Szószhoz:
– 2 csésze paradicsom szósz
– 1 csésze csirkehúsleves
– 2 evőkanál olívaolaj
– 2 evőkanál univerzális liszt
– 3 evőkanál chilipor
– 1 teáskanál fokhagymapor
– 1 teáskanál hagymapor
– 1 teáskanál őrölt kömény
– 1 teáskanál füstölt paprika
– 1 teáskanál kajennebors (ízlés szerint szabályozva)
– Só és bors ízlés szerint
– Az Enchiladákhoz:
– 8 nagy liszt vagy kukoricaliszt tortilla
– 2 csésze reszelt mexikói sajt vagy cheddar sajt
– 1/4 csésze felaprított friss korianderlevél (opcionális, díszítéshez)
– 1 csésze tejföl (opcionális, tálaláshoz)
– 1 avocado, vékony szeletekre vágva (opcionális, tálaláshoz)
Elkészítés###
1. Melegítsd elő a sütőt 375°F (190°C)-ra.
2. Készítsd el az enchilada szószt: Egy közepes lábosban melegítsd fel az olívaolajat közepes lángon. Add hozzá a lisztet és keverd, amíg simává és habosra nem válik, kb. 1 percig. Adj hozzá chiliport, fokhagymaport, hagymaport, őrölt köményt, füstölt paprikát, kajenne borsot, sót és borsot. Fokozatosan keverd hozzá a paradicsom szószt és a csirkehúslevest. Forrald fel a keveréket, majd csökkentsd a hőfokot és hagyd párolódni 5-10 percig, vagy amíg besűrűsödik. Vedd le a tűzről és tedd félre.
3. Készítsd el az enchilada tölteléket: Egy nagy serpenyőben melegíts egy kis olajat közepes lángon. Add hozzá az apróra vágott hagymát és paprikát, és párold, amíg enyhén megpuhulnak, kb. 5 percig. Adj hozzá a zúzott fokhagymát és főzd még egy percig. Keverd hozzá a csirkehúst, a kockára vágott zöld chiliféléket, az őrölt köményt, chiliport, sót és borsot. Főzd, amíg a keverék át nem melegszik, kb. 3-5 percig.
4. Állítsd össze az enchiladákat: Kend vékonyan az enchilada szószt a nagy sütőedény aljára. Vegyél egy tortillát és töltsd meg kb. 1/4 csésze csirke keverékkel és 2 evőkanál reszelt sajttal. Tekerd fel a tortillát és tedd a varratoldalával lefelé a előkészített sütőedénybe. Ismételd meg a maradék tortillákkal.
5. Öntsd le az összetekert tortillákat az enchilada szósszal a sütőedényben, győződj meg róla, hogy jól be vannak vonva. Szórd rá egyenletesen a maradék reszelt sajtot.
6. Süsd a előmelegített sütőben 20-25 percig, vagy amíg a sajt felolvad és buborékol.
7. Díszítsd aprított korianderrel, ha szeretnéd. Tálald forrón tejföllel és avokádó szeletekkel a tálaláshoz.
Élvezd a Texan-stílusú Tűzforró Csirke Enchiladákat családoddal és barátaiddal egy ízletes és fűszeres vacsorához!
