Joe Roshkovsky
Tex-Mex Wax Beans Fiesta Saláta
A Tex-Mex Wax Beans Fiesta Saláta egy vibráló és friss étel, ami összekapcsolja a tex-mex konyha ízeit a viaszbab ropogós textúrájával. Ez egy színes és egészséges saláta, tökéletes könnyű ebédnek vagy egy nyári köretként a következő BBQ-n. Babok, kukorica, avokádó és fűszeres lime öntettel, ez a saláta egyszerre tápláló és ízletes.
Hozzávalók:
– 1 font viaszbab, megtisztítva és 1 hüvelyk hosszúságú darabokra vágva
– 1 konzerv (15 uncia) fekete bab, lecsepegtetve és átmosva
– 1 csésze kukoricakeményítő (friss vagy fagyasztott és kiolvasztott)
– 1 darab piros paprika, kockázva
– 1 avokádó, kockázva
– 1/4 csésze vörös hagyma, finomra vágva
– 1/4 csésze friss koriander, apróra vágva
– 2 lime leve
– 2 evőkanál olívaolaj
– 1 teáskanál őrölt kömény
– 1 teáskanál chilipor
– Só és bors ízlés szerint
Elkészítés:
1. Előkészítés a Viasz Baabokhoz: Forralj fel egy nagy fazék sózott vizet. Add hozzá a viaszbabokat és főzd kb. 3 percig, vagy amíg éppen csak megpuhulnak. Szűrd le, majd azonnal tedd egy tál jéghideg vízbe, hogy megálljon a főzési folyamat. Szűrd le újra és tedd félre.
2. Keverd össze a Saláta Hozzávalókat: Egy nagy tálban keverd össze a főtt viaszbabokat, fekete babot, kukoricát, piros paprikát, avokádót, vörös hagymát és koriandert.
3. Készítsd el az Öntetet: Egy kis tálban keverd össze a lime levét, olívaolajat, őrölt köményt és chiliporot. Sózd és borsozd ízlés szerint.
4. Keverd össze a Salátát: Öntsd az öntetet a salátára, és óvatosan keverd össze, hogy mindent egyenletesen befedjen.
5. Tálald: Tedd át a salátát egy tálba vagy tálalótányérba, és díszítsd néhány friss korianderrel, ha szeretnéd.
Élvezd a Tex-Mex Wax Beans Fiesta Salátádat önálló ételként, vagy párosítsd kedvenc grillezett hússal vagy tenger gyümölcseivel egy teljes étkezéshez!
