Seweryn Dominsky
Tex-Mex Csirke Enchiladas: Texas és Mexikói Konyha Ízletes Kombinációja
A Tex-Mex Csirke Enchiladas a texasi és mexikói konyhák legjobbjait ötvözi. Ez a fogás puha kukoricatortillákba tekert, puha csirkét és gazdag, fűszeres enchilada szósban úszik. Az enchiladákat olvadt sajttal borítják, ami krémes, sóskás kontrasztot kínál az ízletes ízekhez. Gyakran fogyasztják főtt bab és spanyol rizzsel, ezek az enchiladák egytálételek, melyek kellemes textúra- és ízösszeállítást kínálnak.
Hozzávalók:
– 2 csésze darabolt főtt csirkehús (rotisseri csirkét használhat könnyedségért)
– 1 doboz (10 oz) piros enchilada szósz
– 1 doboz (4 oz) darabolt zöld csilipaprika
– 1 kisebb vöröshagyma, finomra vágva
– 2 csésze mexikói sajtkeverék reszelve
– 8-10 kukoricatortilla
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 teáskanál őrölt kömény
– 1 teáskanál chilipor
– Só és bors ízlés szerint
– Friss aprított koriander (díszítéshez)
– Tejszín és szeletelt avokádó (opcionális, tálaláshoz)
Elkészítés:
1. Melegítse elő a sütőt: Melegítse elő a sütőt 175 fokra.
2. Készítse el a tölteléket: Egy nagy serpenyőben melegítse fel az olívaolajat közepes lángon. Adjuk hozzá a vöröshagymát, és főzzük, amíg puha és átlátszó nem lesz, kb. 5 percig. Keverjük össze a darabolt csirkét, zöld chilit, köményt és chilipaprikát. Főzzük további 2-3 percig, amíg minden jól össze nem áll, és az ízek össze nem olvadnak. Ízlés szerint sózzunk és borsozzunk.
3. Melegítse fel a tortillákat: Hogy a tortillák rugalmassá váljanak, csomagolja be nedves papírtörlőbe, majd mikrózza kb. 30 másodpercig, vagy amíg meg nem melegszenek. Vagy olajban enyhén süssük meg, amíg puhák nem lesznek.
4. Rakja össze az enchiladákat: Kenjünk vékony réteg enchilada szószt egy 33×23 cm-es tepsibe. Tegyünk néhány evőkanál csirkét minden tortillába, tekerjük fel és helyezzük a tepsibe varrat alul. Ismételjük meg, amíg minden tortilla megtöltésre és elrendezésre kerül.
5. Adjuk hozzá a szószt és a sajtot: Öntsük a maradék enchilada szószt egyenletesen a feltekert tortillákra, hogy mindegyik jól ellepje. Szórjuk meg a reszelt sajttal.
6. Sütés: Fedjük le a tepsit alufóliával, és süssük 20 percig. Vegyük le a fóliát, majd süssük további 10 percig, vagy amíg a sajt megolvad és buborékos lesz.
7. Díszítés és tálalás: Amint kiveszzük a sütőből, hagyjuk pár percig hűlni. Díszítsük finomra aprított friss korianderrel. Melegen tálaljuk tejszínnel és szeletelt avokádóval, ha szeretnénk.
Jó étvágyat kívánunk a Tex-Mex Csirke Enchiladákhoz, egy ízletes és kielégítő fogáshoz, mely gyönyörűen összehozza a texasi és a mexikói konyha ízeit!
