Teljes értékű Almás-Sütőtökkrémleves: Egészséges őszi finomság
Ez a Teljes értékű Almás-Sütőtökkrémleves az őszi időszak jellegzetes receptje, amely az almák édes, savanykás ízét ötvözi a sütőtök gazdag, sima ízével. Ideális egy hangulatos estére vagy ünnepi összejövetelre, ez a krémes leves egyaránt kényelmes és tápláló. Az őszi szezonális zöldségek keveréke a legjobb aratási ízeket mutatja be, fűszerek hintájával, hogy felmelegítsen.
Hozzávalók:
- 2 csésze sütőtökkrém (friss vagy konzerv)
- 2 közepes alma (pl. Granny Smith vagy Honeycrisp), meghámozva, kimagozva és apróra vágva
- 1 közepes vöröshagyma, apróra vágva
- 2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
- 4 csésze zöldségalaplé
- 1 csésze almabor
- 1 teáskanál őrölt fahéj
- 1/2 teáskanál őrölt szerecsendió
- 1/2 teáskanál őrölt gyömbér
- 1/4 teáskanál őrölt szegfűszeg
- Só és bors ízlés szerint
- 2 evőkanál olívaolaj
- 1 csésze habtejszín (opcionális)
- Friss petrezselyem, felaprítva (díszítéshez)
Elkészítés:
- Egy nagy lábosban melegítsd fel az olívaolajat közepes lángon. Add hozzá az apróra vágott hagymát és fokhagymát, és párold, amíg üveges és illatos nem lesz, körülbelül 5 percig.
- Adjuk hozzá az alma kockákat a láboshoz, és főzzük további 5 percig, időnként megkeverve.
- Keverjük össze a sütőtökkrémet, zöldségalaplevet és almabort a lábosban, majd forraljuk fel az elegyet.
- Miután felforrt, csökkentsük a hőt alacsonyra. Adjuk hozzá az őrölt fahéjat, szerecsendiót, gyömbért és szegfűszeget. Ízlés szerint sózzuk és borsozzuk.
- Hagyjuk a levest kb. 20 percig párolódni, vagy amíg az almák megpuhulnak.
- Egy botmixerrel (vagy a levest adagokban áthelyezve egy hagyományos turmixgépbe) pürésítsük a levest simára.
- Ha használjuk, keverjük bele a habtejszínt, hogy gazdagságot és krémes állagot adjunk a levesnek.
- Pároljuk további 5 percig, majd vegyük le a tűzről.
- Kanalazzuk a levest tálakba, és díszítsük frissen aprított petrezselyemmel.
- Tálald forrón ropogós kenyérrel vagy körettel. Jó étvágyat kívánunk a Teljes értékű Almás-Sütőtökkrémlevessel!
The source of the article is from the blog foodnext.nl