Telt magyar gulyás: Egy meleg és rusztikus egytálétel

Tartalmas magyar gulyásleves: Egy meleg és rusztikus étel

A magyar gulyásleves egy hagyományos étel, amely Kelet-Európa ízeit idézi. Ez az erős étel puha marhahúst, zöldségkeveréket és gazdag paprikával fűszerezett levest tartalmaz. Mély, sós íze tökéletes a hideg estékre, kényelmet és melegséget nyújtva minden kanálban. Legyen szó tojásos tésztáról, tejföllel, vagy egyszerűen önmagában tálalva, ez a gulyás biztosan családi kedvencé válik.

Hozzávalók:
– 2 font marhacomb, 2,5 cm-es kockákra vágva
– 2 evőkanál olívaolaj
– 2 nagy fej vöröshagyma, finomra vágva
– 3 gerezd fokhagyma, apróra vágva
– 3 nagy sárgarépa, karikázva
– 2 nagy burgonya, hámozva és kockázva
– 1 db piros kaliforniai paprika, apróra vágva
– 1 db zöld kaliforniai paprika, apróra vágva
– 3 evőkanál édes magyar paprika
– 1 teáskanál tört kömény
– 1 teáskanál szárított majoránna
– 1 babérlevél
– 1/4 csésze paradicsompüré
– 4 csésze marhahús alaplé
– Só és bors ízlés szerint
– Friss petrezselyem, aprítva a tálaláshoz

Elkészítés:
1. Forrósítsa fel az olívaolajat egy nagy fazékban vagy holland sütőben közepes-haladó lángon. Adjuk hozzá a marhahús kockákat és süssük meg minden oldalukat. Vegyük ki a marhahúst a fazékból és tegyük félre.

2. Ugyanebbe a fazékba tegyük hozzá a vöröshagymát és a fokhagymát. Pároljuk, amíg a hagymák áttetszővé válnak és a fokhagyma illatos lesz, kb. 5 percig.

3. Tegyük vissza a húst a fazékba. Keverjük hozzá a paprikát, köményt, majoránnát és babérlevelet. Főzzük, állandó keverés mellett, körülbelül 1 percig, hogy kifejlődjenek az ízek.

4. Adjuk hozzá a paradicsompürét és keverjük alaposan össze, hogy bevonja a húst és a hagymát. Öntsük hozzá a marhahús alaplevet és forraljuk fel a keveréket.

5. Tegyük hozzá a sárgarépát, burgonyát és paprikákat a fazékba. Ízesítsük sóval és borssal. Fedjük le és pároljuk a gulyást alacsony hőfokon 1,5-2 órán át, vagy amíg a hús és a zöldségek puhák nem lesznek.

6. Amikor az étel elkészült, vegyük ki a babérlevelet és szükség esetén állítsuk be az ízesítést sóval és borssal.

7. Forrón tálaljuk, friss petrezselyemmel megszórva. Élvezze a gulyást önmagában, vagy kísérje tojásos tésztával vagy rusztikus kenyérrel.

Ez a szívderítő magyar gulyásleves recept garantálja, hogy minden falat tökéletes keveréke lesz a puha húsnak, gazdag zöldségeknek és szaftos levesnek. Élvezze ezt a hagyományos ételt, amely tükrözi Magyarország gazdag gasztronómiai örökségét.