Seweryn Dominsky
Tápláló Quinoa és Kelkáposztasaláta Citrom-Érösszetevök Dresszinggel
Ez az élénk és tápláló étel ötvözi a quinoa diós ízét a kelkáposzta földi ízével, összehozva ezeket egy zamatos citrom-és növényi dresszinggel. A Tápláló Quinoa és Kelkáposztasaláta Citrom-Érösszetevök Dresszinggel nem csak az ízlelőbimbóit fogja kényeztetni, hanem vitaminok és ásványi anyagok háza is. Tökéletes köretként vagy könnyű ételként önmagában.
Hozzávalók:
A Salátához:
– 1 csésze quinoa, megmosva
– 2 csésze víz
– 1 csokor kelkáposzta, szár nélkül és levelek felaprítva
– 1 csésze cseresznye paradicsom, félbevágva
– 1/2 csésze lila hagyma, vékony szeletekre vágva
– 1/4 csésze napraforgó mag
– 1/4 csésze aszalt áfonya
A Citrom-Érösszetevök Dresszinghez:
– 1/4 csésze olívaolaj
– 1 citrom reszelt héja
– 1 citrom leve
– 2 evőkanál almaecet
– 1 evőkanál méz vagy juharszirup
– 1 teáskanál dijoni mustár
– 1 gerezd fokhagyma, aprítva
– 1/2 teáskanál szárított oregano
– 1/2 teáskanál szárított kakukkfű
– Só és bors ízlés szerint
Elkészítés:
1. Főzd meg a Quinoat:
– Egy közepes lábasban összekeverjük a quinoát és a vizet. Forrald fel közepes lángon.
– Csökkentsd a hőfokot alacsonyra, fedd le és főzd kb. 15 percig, vagy amíg a quinoa megpuhul és a víz felszívódik.
– Vedd le a tűzről és hagyd 5 percig letakarva, majd villával lazítsd fel és hagyd hűlni.
2. Készítsd el a Kelkáposztát:
– Amíg a quinoa fő, tedd a felaprított kelkáposztát egy nagy tálba.
– Masszírozd a kel leveleket egy kis mennyiségű olívaolajjal és egy csipet sóval kb. 2-3 percig, amíg a levelek megpuhulnak és sötétebb zöldek lesznek.
3. Keverd össze a Salátahoz Valókat:
– Amikor a quinoa kihűlt, add hozzá a tálhoz a kelkáposztával.
– Adj hozzá cseresznye paradicsomot, lilahagymát, napraforgó magot és aszalt áfonyát.
4. Készítsd el a Citrom-Érösszetevök Dresszinget:
– Egy kis tálban vagy befőttes üvegben keverd össze az olívaolajat, a citromhéjat, a citromlevet, az almaecetet, a mézet vagy juharszirupot, a dijoni mustárt, az aprított fokhagymát, a szárított oreganót és a szárított kakukkfűt. Ízlés szerint sózd és borsozd.
5. Keverd össze a Salátát:
– Öntsd a citrom-érösszetevök dresszinget a salátahoz.
– Keverd össze az összes hozzávalót, amíg jól bevonja őket a dresszing.
6. Tálald:
– Azonnal tálald vagy hűtsd le egy napig, hogy az ízek összeérjenek.
Élvezd az ízletes és tápláló Tápláló Quinoa és Kelkáposztasalátát Citrom-Érösszetevök Dresszinggel!
