Tápláló Marha- és Zöldségpörkölt: Megvigasztaló és tápláló étel hideg estékre

Tápláló marha- és zöldségpörkölt: Meleg és dús étel hideg estékre

Ez a tápláló marha- és zöldségpörkölt egy kényeztető és finom étel, tökéletes melegedésre hideg estéken. Tele van puha marhahússal, friss zöldségekkel és gazdag, ízletes húslével.

Hozzávalók:
– 2 font marhalapocka, 1 hüvelyk kockákra vágva
– 2 evőkanál olívaolaj
– 1 nagy fej vöröshagyma, felaprítva
– 3 gerezd fokhagyma, apróra vágva
– 4 sárgarépa, hámozva és szeletelve
– 3 zellerszár, felaprítva
– 1 nagy krumpli, hámozva és kockázva
– 1 csésze zöldbab, 1 hüvelyk hosszú darabokra vágva
– 1 csésze fagyasztott zöldborsó
– 1 doboz (14,5 oz) kockázott paradicsom
– 4 csésze marhahús alaplé
– 1 csésze vörösbor (opcionális)
– 2 evőkanál paradicsompüré
– 1 tk szárított kakukkfű
– 1 tk szárított rozmaring
– 2 babérlevél
– Só és bors ízlés szerint
– Friss petrezselyem zöldje, aprítva (díszítéshez)

Elkészítés:
1. Melegítsd fel az olívaolajat egy nagy fazékban közepes lángon. Add hozzá a marhakockákat és süssd meg, amíg minden oldalukról kifehérednek. Vedd ki a húst a fazékból, és tedd félre.

2. Ugyanebben a fazékban, add hozzá a felaprított hagymát és fokhagymát. Párold 3-4 percig, amíg a hagyma átlátszóvá válik.

3. Tedd a fazékba a répát, zellert és krumplit. Főzd további 5 percig, időnként megkeverve.

4. Add vissza a húst a fazékba, majd öntsd bele a marhahús alaplevet és a vörösbort (ha használsz). Keverd hozzá a kockázott paradicsomot, paradicsompürét, kakukkfüvet, rozmaringot és babérlevelet.

5. Forrald fel az elegyet, majd csökkentsd a hőfokot alacsonyra. Fedd le, és hagyd párolódni körülbelül 1,5-2 órán keresztül, vagy amíg a marhahús puha, és a zöldségek megfőttek.

6. Kb. 15 perccel tálalás előtt tedd a zöldbabot és fagyasztott zöldborsót a fazékba. Ízlés szerint sózd és borsozd.

7. Tálalás előtt vedd ki a babérleveleket. Díszítsd frissen aprított petrezselyemmel.

8. Tálald forrón a pörköltet, ideálisan egy szelet ropogós kenyérrel, hogy felszippantsa a finom levet.

Élvezd a tápláló marha- és zöldségpörköltet, mint egy melegítő és kényeztető ételt bármely hideg estén!