Karol Smith
Tápláló Quinoa és Pulykasaláta Édesburgonyával
Ez a Tápláló Quinoa és Pulykasaláta Édesburgonyával kombinálja a quinoa diós ízét, a pulykahús sovány fehérjéjét és a sült édesburgonya földes édességét. Ez egy tápláló, tápanyagdús étel, ami tökéletes választás egy jóllakott ebéd vagy vacsora számára.
Hozzávalók:
– 1 csésze quinoa
– 2 csésze víz
– 1 font pulykamell, főzve és leszaggatva
– 2 közepes édesburgonya, hámozva és kockákra vágva
– 2 evőkanál olívaolaj
– Só és bors, ízlés szerint
– 1 csésze cseresznye paradicsom, félbevágva
– 1/2 fej lilahagyma, finomra vágva
– 1 avokádó, kockákra vágva
– 1/4 csésze friss petrezselyem, apróra vágva
– 1 citrom leve
– 1 teáskanál méz
– 1 teáskanál dijoni mustár
Elkészítés:
1. Quinoa főzése: Mossa át hideg víz alatt a quinoát. Egy közepes lábasban keverje össze a quinoát és a vizet. Forralja fel, majd csökkentse a tüzet alacsonyra, fedje le, és párolja körülbelül 15 percig, vagy amíg a víz elpárolog, és a quinoa puha lesz. Vegye le a tűzről, majd hagyja hűlni.
2. Édesburgonya sütése: Melegítse elő a sütőt 200°C-ra. Helyezze az édesburgonya kockákat egy sütőlapra, locsolja meg olívaolajjal, és ízesítse sóval és borssal. Süssük a sütőben körülbelül 25-30 percig, vagy amíg puha és aranybarna nem lesz, félidőben megkeverve. Hagyja hűlni.
3. Mártás elkészítése: Egy kis tálban keverje össze a citromlevet, olívaolajat, mézet és dijoni mustárt. Ízlés szerint sózza és borsozza.
4. Saláta összeállítása: Egy nagy salátástálban keverje össze a főtt quinoát, leszaggatott pulykahúst, sült édesburgonyát, cseresznye paradicsomot, lilahagymát, avokádót és petrezselymet. Öntse a mártást a salátára, majd óvatosan keverje össze az összes hozzávalót.
5. Tálalás és élvezet: Tálalja azonnal a salátát, vagy hűtse be a hűtőszekrényben egy órára, hogy az ízek összeérjenek. Élvezze a Tápláló Quinoa és Pulykasalátát Édesburgonyával egy tápláló és ízletes ételként.
