Mariusz Lewandowski
Tagliatelle Alfredo: Krémes tésztaélvezet fokhagymás ízzel
Ha valami tartalmas és kielégítő olasz ételt kívánsz, a Tagliatelle Alfredo tökéletes választás. Ez a krémes tésztaétel hosszú, lapos szalagokkal készült tagliatelle tésztát vonultat fel, amelyet gazdag Alfredo mártással borítanak, vajjal, parmezán sajttal és egy csipetnyi fokhagymával a ízesítéshez. Ez egy egyszerű, de kényeztető étel, amely gyorsan elkészíthető, így ideális választás a rohanós hétköznapokra vagy egy különleges hétvégi étkezéshez.
Hozzávalók:
A Tagliatelle-hoz:
• 250g tagliatelle tészta
• Só (ízlés szerint a tésztavízhez)
Az Alfredo Mártáshoz:
• 1 csésze tejszín
• 1 csésze reszelt parmezán sajt
• 4 evőkanál sótlan vaj
• 3 gerezd fokhagyma, apróra vágva
• Só és fekete bors ízlés szerint
• Friss petrezselyem, apróra vágva (díszítéshez)
Elkészítés:
1. Főzd meg a Tésztát:
1. Forralj fel egy nagy lábas vizet sóval.
2. Add hozzá a tagliatelle tésztát és főzd al dente-re a csomagoláson szereplő utasítások szerint.
3. Vegyél ki egy fél csészényi tésztavizet, majd szűrd le a tésztát.
2. Készítsd el az Alfredo Mártást:
1. Egy nagy serpenyőben közepes lángon olvaszd fel a vajat.
2. Add hozzá az apróra vágott fokhagymát és pirítsd 1-2 percig, amíg illatos lesz, de ne piruljon meg.
3. Öntsd hozzá a tejszínt és hagyd az egészet lágyan forrni.
4. Fokozatosan keverd bele a reszelt parmezán sajtot, amíg a mártás sima és krémes lesz.
3. Keverd össze a Tésztát és a Mártást:
1. Add hozzá az elkészült tagliatelle-t a serpenyőbe, forgasd össze, hogy a tészta egyenletesen bevonódjon az Alfredo mártással.
2. Ha a mártás túl sűrű, adj hozzá egy kevés a felhasznált tésztavízből az elképzelt állag eléréséhez.
3. Ízlés szerint sózd és borsozd meg.
4. Tálald:
1. Tálald a Tagliatelle Alfredo-t, díszítve frissen vágott petrezselyemmel a színért.
2. Azonnal tálald, esetleg egy szelet ropogós kenyérrel és egy egyszerű zöld salátával.
Élvezd a finom és krémes Tagliatelle Alfredo-t, tökéletes választás minden tésztarajongónak!
