John Washington
Szürke csiperkegombás rizottó: Egy krémes és luxus olasz ínyencség
Természetesen, itt van egy recept a „Szürke csiperkegombás rizottóhoz”.
A Szürke csiperkegombás rizottó egy ízletes olasz étel, amely az Arborio rizs krémes textúráját kombinálja a szürke csiperkegombák gazdag, umamis ízével. Ez a szaftos és kényeztető étel tökéletes egy otthoni, hangulatos vacsorához, egy olyan gourmé élményt nyújtva, ami egyaránt kielégítő és lenyűgöző.
Hozzávalók ###
A Szürke csiperkegombás rizottóhoz szükséged lesz:
– 1 bögre Arborio rizs
– 8 oz szürke csiperkegomba, tisztítva és szeletelve
– 4 bögre zöldség alaplé
– 1 kisebb vöröshagyma, finomra vágva
– 2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
– 1/2 bögre száraz fehérbor
– 1/2 bögre reszelt Parmezán sajt
– 2 evőkanál olívaolaj
– 2 evőkanál sótlan vaj
– Só és bors ízlés szerint
– Friss petrezselyem, apróra vágva (díszítéshez)
Elkészítés ###
1. lépés: Készítsd el az alaplevet
1. Egy közepes lábasban forrald fel a zöldség alaplevet. Melegen tartsd alacsony hőfokon.
2. lépés: Pirítsd meg a gombákat
1. Egy nagy serpenyőben melegítsd fel az olívaolaj egy evőkanálját közepes tűzön.
2. Add hozzá a szeletelt szürke csiperkegombát és főzd aranybarnára és puha állagúvá, kb. 5-7 percig. Vedd le a serpenyőről és tedd félre.
3. lépés: Pirítsd meg az aromákat
1. Ugyanebbe a serpenyőbe add hozzá a maradék olívaolajat és a sótlan vajat.
2. Amikor felolvadt, add hozzá a finomra vágott vöröshagymát és pirítsd áttetszőre, kb. 3-4 percig.
3. Adj hozzá apróra vágott fokhagymát és pirítsd további 1-2 percig.
4. lépés: Pirítsd meg a rizst
1. Add hozzá az Arborio rizst a serpenyőbe és keverd össze az olajjal és vajjal, hogy bevonja a rizsszemeket. Főzd 2-3 percig, amíg a rizs szélei áttetszővé válnak.
5. lépés: Párolj fehérborral
1. Öntsd hozzá a száraz fehér bort és keverd, amíg a rizs nagy része felszívja.
6. lépés: Készítsd el a rizottót
1. Kezdd el hozzáadni a forró zöldség alaplevet a rizshez, egy merőkanálnyi mennyiséget egyszerre, folyamatosan keverve. Hadd szívja fel minden adag alaplevet, mielőtt hozzáadnál a következő merőkanálnyi adagot.
2. Folytasd ezt a folyamatot, amíg a rizs krémes és átsült, de még mindig al dente, kb. 18-20 percig.
7. lépés: Keverd össze és készítsd el
1. Keverd hozzá a pirított szürke csiperkegombát és a reszelt Parmezán sajtot. Ízesítsd ízlés szerint sóval és borssal.
2. Vedd le a tűzről és hagyd állni a rizottót egy-két percig mielőtt tálalnád.
8. lépés: Tálald és díszítsd
1. Tálald forrón a rizottót, friss apróra vágott petrezselyemmel díszítve.
Jó étvágyat kívánunk a Szürke csiperkegombás rizottóhoz, egy kényeztető és elegáns étel, ami tökéletes bármilyen alkalomra!
